C12G 3/00 — Производство других алкогольных напитков
Способ получения напитков дрожжевой ферментации
Номер патента: 13451
Опубликовано: 30.04.2010
Авторы: Блумен Херман Хендрик Ян, Бэнкс Дуглас Джон, Снип Онно Корнелис, Мюлдер Хендрикус
МПК: C12C 11/00, C12G 3/00, C12C 11/07...
Метки: напитков, получения, способ, дрожжевой, ферментации
Формула / Реферат:
1. Способ производства напитка дрожжевой ферментации, включающий следующие последовательные непрерывные стадии:a) введение сусла в одну или ряд емкостей размножения, в которых сусло объединяется с рециркулированным потоком осадка, содержащего дрожжи, и в которых дрожжи размножаются в аэробных условиях, и при этом дрожжи поддерживают в суспендированном состоянии;b) подача сусла, содержащего дрожжи, из емкости размножения в одну или ряд емкостей...