A23G 9/52 — жидкие продукты; твердые продукты в виде порошков, хлопьев или гранул для приготовления жидких продуктов
Способ получения пищевого газового гидрата
Номер патента: 23709
Опубликовано: 29.07.2016
Авторы: Цебула Дерик Йозеф, Уилльямс Андреа, Телфорд Джулия Хелен, Чжу Шипинг
МПК: A23G 9/20, A23G 9/38, A23G 9/32...
Метки: способ, гидрата, получения, газового, пищевого
Формула / Реферат:
1. Пищевой композит газового гидрата из диоксида углерода или оксида азота и льда, отличающийся тем, что он включает от 0,0001 до 2 вес.% структурирующего лед белка.2. Способ получения пищевого композита из газового гидрата и льда, включающий стадии:a) контактирования водного раствора с диоксидом углерода или оксидом азота при повышенном давлении при температуре, предотвращающей образование газового гидрата;b) снижения температуры раствора с...
Способ получения добавки к мороженому и добавка, полученная этим способом
Номер патента: 17584
Опубликовано: 30.01.2013
Автор: Бербер Ёмер Фарук
Метки: добавка, способом, способ, получения, добавки, полученная, этим, мороженому
Формула / Реферат:
1. Способ получения добавки к мороженому для изготовления мороженого, отличающийся тем, что включает этапы, на которыхломают фрукты на кусочки,добавляют консервант к кусочкам фруктов и перемешивают их для регулирования срока хранения и для увеличения срока годности продукта,добавляют средство регулирования кислотности для регулирования кислотности смеси и перемешивают ее,добавляют средство увеличения плотности и подсластитель в смесь и...