Телфорд Джулия Хелен
Способ получения пищевого газового гидрата
Номер патента: 23709
Опубликовано: 29.07.2016
Авторы: Цебула Дерик Йозеф, Телфорд Джулия Хелен, Чжу Шипинг, Уилльямс Андреа
МПК: A23G 9/20, A23G 9/38, A23G 9/32...
Метки: пищевого, газового, гидрата, способ, получения
Формула / Реферат:
1. Пищевой композит газового гидрата из диоксида углерода или оксида азота и льда, отличающийся тем, что он включает от 0,0001 до 2 вес.% структурирующего лед белка.2. Способ получения пищевого композита из газового гидрата и льда, включающий стадии:a) контактирования водного раствора с диоксидом углерода или оксидом азота при повышенном давлении при температуре, предотвращающей образование газового гидрата;b) снижения температуры раствора с...