Цебула Дерик Йозеф
Способ получения пищевого газового гидрата
Номер патента: 23709
Опубликовано: 29.07.2016
Авторы: Цебула Дерик Йозеф, Уилльямс Андреа, Телфорд Джулия Хелен, Чжу Шипинг
МПК: A23G 9/32, A23G 9/38, A23G 9/20...
Метки: получения, пищевого, гидрата, газового, способ
Формула / Реферат:
1. Пищевой композит газового гидрата из диоксида углерода или оксида азота и льда, отличающийся тем, что он включает от 0,0001 до 2 вес.% структурирующего лед белка.2. Способ получения пищевого композита из газового гидрата и льда, включающий стадии:a) контактирования водного раствора с диоксидом углерода или оксидом азота при повышенном давлении при температуре, предотвращающей образование газового гидрата;b) снижения температуры раствора с...