A23L 1/16 — виды макаронных изделий, например макароны, лапша

Номер патента: 7453

Опубликовано: 27.10.2006

Авторы: Бэлли Ален, Дюбуа Мишель, Кост Кристиан

МПК: A23L 1/16, B02B 1/04, A23L 1/10...

Метки: обработки, способ, материалов, озоном, растительных

Формула / Реферат:

1. Способ обработки немолотого растительного зернового материала, включающий, по меньшей мере, следующие стадии: а) предварительное увлажнение растительного материала посредством добавления определенного объема воды; б) фазу покоя увлажненного растительного материала; в) воздействие на растительный материал озона, и характеризующийся тем, что фаза покоя имеет продолжительность, большую или равную 24 ч, обработка озоном производится с...

Номер патента: 4017

Опубликовано: 25.12.2003

Автор: Сакуразава Хацуо

МПК: A23L 1/16

Метки: производства, лапши, устройство, извитой, способ

Формула / Реферат:

1. Способ производства извитой лапши, предусматривающий первую стадию формования теста в непрерывную полосу лапши заданной толщины машиной для производства лапши, вторую стадию разрезания полосы лапши, подаваемой с первой стадии, на порционные отрезки резальной машиной, третью стадию продольного разрезания полосы лапши на одну порцию, подаваемой со второй стадии, на ленты лапши продольным резаком, четвертую стадию завивания лент лапши,...

Номер патента: 3890

Опубликовано: 30.10.2003

Автор: Сакуразава Хацуо

МПК: A23L 1/16, F26B 3/00

Метки: лапши, способ, устройство, осуществления, сушки, воздухом, горячим

Формула / Реферат:

1. Устройство для сушки лапши горячим воздухом, содержащее несколько сушильных камер, через которые последовательно проходят подаваемые конвейером ленты лапши, причем каждая сушильная камера снабжена нагревателем для нагревания в нем воздуха для создания потока нагретого воздуха, вентилятором для подачи таким образом созданного потока нагретого воздуха в виде потока горячего воздуха с равномерными расходом и скоростью; а также устройством,...

Номер патента: 3888

Опубликовано: 30.10.2003

Автор: Сакуразава Хацуо

МПК: A47J 27/16, A23L 1/16

Метки: желатинизации, устройство, лапши

Формула / Реферат:

1. Устройство для желатинизации лапши, содержащее множество корзин, установленных с возможностью свободного качания посредством подвешивания их обоих концов на подвесках на роликах цепного конвейера, расположенных через заданные интервалы, при этом подающая ветвь упомянутого цепного конвейера расположена в паровой камере, в которой пар подается из нижней части паровой камеры, и транспортирует корзины через паровую камеру после их загрузки...

Номер патента: 3887

Опубликовано: 30.10.2003

Автор: Сакуразава Хацуо

МПК: A23L 1/16, A47J 27/16

Метки: лапши, устройство, желатинирования

Формула / Реферат:

Устройство для желатинирования лапши, в котором осуществляют пропаривание полосок лапши путем пропускания упомянутых полосок лапши на конвейере через паровую камеру, причем упомянутый конвейер является ленточным конвейером, состоящим из сетки в виде бесконечной ленты, охватывающей натяжные барабаны, расположенные снаружи упомянутой паровой камеры; причем рабочая ветвь конвейерной ленты упомянутого ленточного конвейера проходит через упомянутую...

Номер патента: 2009

Опубликовано: 22.10.2001

Авторы: Калниш Григорий Изеславович, Смирнов Сергей Михайлович, Антонов Владимир Михайлович, Потапов Сергей Степанович

МПК: A23L 1/16

Метки: макаронных, изделий, способ, изготовления

Формула / Реферат:

1. Способ изготовления макаронных изделий, заключающийся в том, что при смачивании пшеничной муки замешивают тесто заданной консистенции, из которого формуют макаронные изделия с последующей их сушкой, отличающийся тем, что предварительно в воде замачивают цельные зёрна пшеницы на время до наклёвывания их зародышей, воду, не связанную зёрнами, отцеживают, влажные зёрна подвергают измельчению до получения водной суспензии зерновой массы с...