Антонов Владимир Михайлович

Номер патента: 2009

Опубликовано: 22.10.2001

Авторы: Потапов Сергей Степанович, Смирнов Сергей Михайлович, Антонов Владимир Михайлович, Калниш Григорий Изеславович

МПК: A23L 1/16

Метки: способ, макаронных, изделий, изготовления

Формула / Реферат:

1. Способ изготовления макаронных изделий, заключающийся в том, что при смачивании пшеничной муки замешивают тесто заданной консистенции, из которого формуют макаронные изделия с последующей их сушкой, отличающийся тем, что предварительно в воде замачивают цельные зёрна пшеницы на время до наклёвывания их зародышей, воду, не связанную зёрнами, отцеживают, влажные зёрна подвергают измельчению до получения водной суспензии зерновой массы с...