Устройство и способ демонстрации и выдачи замороженных продуктов питания

УСТРОЙСТВО И СПОСОБ ДЕМОНСТРАЦИИ И ВЫДАЧИ ЗАМОРОЖЕННЫХ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ Изобретение относится к устройству для демонстрации и выдачи замороженных продуктов (4) питания, включающему в себя шкаф (20) для охлажденных продуктов, внутри которого расположен изолированный контейнер (1), оснащенный пассивным средством (2) охлаждения, и который содержит один или более замороженных продуктов (4) питания. Кроме того, описан способ демонстрации и выдачи замороженных продуктов (4) питания из устройства. Хэйл Майкл Джон, Мэйес Дэниел Мэттью (GB) Медведев В.Н. (RU) Область техники, к которой относится изобретение Изобретение относится к устройству и способу демонстрации и выдачи замороженных продуктов питания в точке поставки продуктов питания или розничной торговой точке. Уровень техники Продажа замороженных продуктов питания, таких как мороженое, замороженный десерт, фруктовое мороженое, замороженные молочные коктейли, гранита и им подобное, в точках быстрого обслуживания, на предприятиях общественного питания и других торговых точках всегда представляла проблемы. Во-первых, замороженные продукты питания должны храниться в морозильных шкафах, которые изза своего размера часто не могут быть установлены в торговой точке, где покупатель решает покупать или не покупать продукт. Во-вторых, продукты должны быть видны и доступны для обслуживающего персонала и/или покупателей. Если замороженные продукты не видны, покупатели, вероятно, выберут более легкодоступную альтернативу, например охлажденный десерт, такой как йогурт, который обычно выставлен в открываемом спереди шкафу для охлажденных продуктов, или плитку шоколада с неохлаждаемой витрины при комнатной температуре. В продаже имеются морозильные шкафы с витриной в верхней части, которые позволяют представлять замороженные продукты покупателям, но для них требуется соединение с источником питания и техническое обслуживание. Они также имеют довольно большой размер из-за необходимости обеспечивать активное охлаждение, тогда как в месте общественного питания пространство является обычно недостаточным. С другой стороны, известны изолированные ящики в сочетании с пассивным охлаждением(например, охлаждающие блоки, содержащие эвтектику) для содержания и сохранения замороженных продуктов, например, из US 3802220. WO 03/083386 раскрывает изолированный контейнер, оснащенный съемным средством для демонстрации и охлаждения и содержащий замороженные продукты питания. Во время эксплуатации изолированный контейнер, оснащенный своим средством для демонстрации и средством охлаждения и заполненный замороженными продуктами питания для продажи, устанавливается для демонстрации в торговой точке, так что покупатели могут выбрать и взять продукты из упомянутого изолированного контейнера. Однако эти изолированные ящики и контейнеры не хранят замороженные продукты при достаточно низких температурах в течение достаточно длительного времени. Таким образом, существует необходимость в новом устройстве для демонстрации замороженных продуктов, которое не требует много места и которое сохраняет продукты при низких температурах в течение длительных периодов времени. Раскрытие изобретения Установлено, что можно демонстрировать замороженные продукты питания в течение 6 ч или более при хорошей видимости и доступности, требуя минимального пространства в местах общественного питания/розничной торговли посредством размещения изолированного ящика, содержащего пассивное средство охлаждения, внутри шкафа для охлажденных продуктов. Следовательно, в первом аспекте настоящего изобретения описывается устройство для демонстрации и выдачи замороженных продуктов питания, включающее в себя шкаф для охлажденных продуктов, внутри которого расположен изолированный контейнер, оснащенный пассивным средством охлаждения, и который содержит один или более замороженных продуктов питания. Настоящее изобретение позволяет демонстрировать и выдавать замороженные продукты питания в точках быстрого обслуживания, на предприятиях общественного питания и других торговых точках. Эти торговые точки обычно содержат спереди шкафы для охлажденных продуктов, но имеют очень мало места для морозильной камеры в месте продажи. Настоящее изобретение предусматривает возможность использования ранее существующего оборудования, т.е. шкафов для охлажденных продуктов/холодильников, при условии, что также установлено соответствующее средство для сохранения продуктов в замороженном состоянии. Расположение изолированного контейнера, оснащенного пассивным средством охлаждения, внутри прохладной окружающей среды, значительно увеличивает время, в течение которого продукты сохраняются при допустимой температуре (например, приблизительно ниже -5 или -10 С), выше которой это может быть достигнуто с помощью контейнера, расположенного в окружающей среде. Таким образом, может быть достигнуто время демонстрации, составляющее по меньшей мере 6, 12 ч или даже больше, например 24 ч. Настоящее изобретение имеет дополнительное преимущество над морозильными камерами с витриной в верхней части и с одиночно стоящими изолированными ящиками, заключающееся в том, что шкафы для охлажденных продуктов могут содержать как охлажденные, так и замороженные продукты, в результате чего розничная система сбыта распродает и потом пополняет запасы вместо того, чтобы это выполнять одновременно. Кроме того, поскольку изолированный контейнер расположен в окружающей среде с постоянной температурой, срок службы пассивного средства охлаждения является прогнозируемым, в отличие, например, от пассивно охлаждаемых изолируемых контейнеров, которые используются для продаж, связанных с перемещением (например, продавцы продают замороженные продукты покупателям посредством перемещения по пляжам или спортивным стадионам и т.д.). В последнем случае срок службы пассивного средства охлаждения в значительной степени зависит от наружной температуры и частоты продаж. Это обеспечивает улучшенный контроль качества, поскольку время, в течение которого температура в изолированном контейнере поддерживает-1 018730 ся ниже ее максимально допустимого значения, является предсказуемым. Таким образом, потерю качества замороженных продуктов из-за слишком высоких температур легко предотвратить. Предпочтительно пассивное средство охлаждения включает в себя эвтектический материал, более предпочтительно эвтектический материал, имеющий эвтектическую температуру в диапазоне от -5 до-25 С, даже более предпочтительно от -8 до -20 С. Наиболее предпочтительно пассивное средство охлаждения выполнено в виде предварительно замороженных блоков, содержащих эвтектический материал. В особенно предпочтительном варианте осуществления блоки могут удаляться из изолированного контейнера без необходимости в удалении продуктов из контейнера. В одном варианте осуществления шкаф для охлажденных продуктов выполнен с передней и/или задней дверцами, и изолированный контейнер открывается на своем переднем и/или заднем концах, которые соединяются впритык с внутренней стороной дверцы (дверец). Более предпочтительно открытый конец (концы) контейнера содержит уплотнение (уплотнения). В другом варианте осуществления шкаф для охлажденных продуктов открывается и предпочтительно по меньшей мере часть контейнера является прозрачной, так что продукты видны. Предпочтительно изолированный контейнер разделен на два или более отдельных отделения. Предпочтительно устройство располагается в ресторане, кафе, на предприятии общественного питания, бензозаправочной станции или другой розничной торговой точке. Предпочтительно замороженными продуктами питания являются мороженое, фруктовое мороженое, замороженный йогурт, замороженный молочный коктейль или гранита либо им подобное. Более предпочтительно замороженные продукты питания содержат частицы льда или другого замороженного материала, имеющие размер более 0,25 мм. Во втором аспекте настоящее изобретение описывает способ демонстрации и выдачи замороженных продуктов питания из устройства в соответствии с первым аспектом настоящего изобретения, причем способ включает в себя (в любой последовательности) следующие этапы:a) размещение замороженных продуктов питания в изолированном контейнере;b) установку изолированного контейнера в шкаф для охлажденных продуктов в торговой точке. Подробное описание настоящего изобретения Настоящее изобретение дополнительно описано со ссылкой на чертежи, на которых: фиг. 1 - вид контейнера в соответствии с настоящим изобретением, имеющего закрытые концы; фиг. 2 - вид открываемого спереди шкафа для охлажденных продуктов, содержащего контейнер с тремя отдельными отделениями; фиг. 3 - вид контейнера с выдвижными отделениями; фиг. 4 - вид контейнера с открытыми концами; фиг. 5 - вид шкафа для охлажденных продуктов, имеющего стеклянную переднюю дверцу, содержащего контейнер с открытым концом."Шкаф для охлажденных продуктов" означает шкаф или холодильник, который поддерживается при приблизительно постоянной температуре (обычно в диапазоне от 0 до 10 С, например от 2 до 7 С) при помощи активного охлаждения. Таким образом, термин "шкаф для охлажденных продуктов" не включает в себя шкафы, которые охлаждаются пассивными средствами, такими как эвтектика."Изолированный контейнер" означает контейнер, имеющий изолированные стенки, которые содержат изоляционный материал, имеющий теплопроводность в диапазоне от 0,5 до 50 мВтм-1 К-1. Обычно контейнер имеет обычную прямоугольную форму с 6 сторонами, хотя возможны другие формы и конфигурации, например контейнеры с 5 или 4 сторонами, как описано ниже. Изолированные стенки могут быть выполнены из изоляционного материала, заделанного между листами материала, такого как стекловолокно или пластмасса. Изоляционным материалом может быть, например, пеноструктура с закрытыми порами, такая как пенополистирол, пенорезина, такая как эластомерный изоляционный материал из никрилакрильного каучука (который имеет теплопроводность около 30 мВтм-1 К-1), жесткий пенопласт, такой как полиуретан; волокнистый материал, такой как стекловолокно, вакуум, уплотненный внутри контейнера с двойными стенками, или панели с вакуумной изоляцией, которые обычно выполнены из пенопласта с открытыми порами, или гранулярной структуры, которая обернута и герметично уплотнена в газонепроницаемую пленку под очень низким давлением. Эти панели имеют теплопроводность приблизительно от 5 до 10 мВтм-1 К-1. Различные изоляционные материалы могут использоваться для изготовления разных частей контейнера. Стенки обычно имеют толщину 5-50 мм, обычно около 25 мм. Пассивным средством охлаждения предпочтительно является материал с обратимыми фазами с теплоемкостью от 150 до 300 кДж/кг в температурном диапазоне от -5 до -50 С. Предпочтительно таким материалом является эвтектический материал, т.е. материал с обратимыми фазами, который изменяет фазу (плавится) в узком температурном диапазоне, например менее 1 или 2 С, например эвтектика, основанная на мочевине, ацетате натрия или хлориде натрия. Материал с обратимыми фазами должен иметь температуру фазового превращения такую, чтобы замороженный продукт питания оставался замороженным и находился при подходящей температуре при потреблении, например -5 С или ниже, пред-2 018730 почтительно -8 С или ниже. Когда охлаждающая способность пассивного средства охлаждения почти использована или в конце срока продажи, пассивное средство охлаждения "повторно заряжается", например, посредством повторного замораживания в морозильной камере, расположенной сзади. Время, в течение которого пассивное средство охлаждения повторно замораживается, должно быть достаточным для удаления тепла, поглощенного охлаждающими блоками во время периода продаж. Обычно они будут повторно замораживаться всю ночь. Температура фазового превращения должна быть выше температуры обычного холодильника сзади корпуса, так что оно может удобно замораживаться, например, всю ночь или когда торговая точка закрыта. Задней частью корпуса холодильного устройства является обычно морозильная камера или холодильная камера с температурой в диапазоне от -18 до -25 С. Таким образом, температура фазового превращения составляет предпочтительно -25 С или выше, более предпочтительно -20 С или выше,например от около -10 до -15 С. Материал с обратимыми фазами может быть выполнен в виде блоков, содержащих полый корпус,вмещающий пассивное средство охлаждения. Корпус может быть выполнен из любого подходящего материала, такого как стекловолокно или пластмасса. Корпуса обычно заполняются не полностью материалом с обратимыми фазами при размораживании, так что внутри корпуса имеется пространство для обеспечения расширения материала с обратимыми фазами при замораживании. Материал с обратимыми фазами обычно не делает продукты более холодными (поскольку продукты и материал с обратимыми фазами могут находиться при одной и той же начальной температуре, т.е. температуре морозильной камеры в задней части корпуса), но предотвращает нагревание продуктов. Предпочтительно блоки, содержащие материал с обратимыми фазами, расположены на каждой из внутренних поверхностей контейнера, поскольку эта конфигурация является наиболее эффективной для поддержания низких температур внутри контейнера. Если необходимо уменьшить количество материала с обратимыми фазами, наиболее эффективным местоположением для единственного блока для поддержания низких температур является внутренняя сторона верхней поверхности контейнера. Блоки и продукты можно укладывать друг на друга, например блок размещают в нижней части контейнера, затем помещают слой продуктов на блок, затем другой блок размещают сверху продуктов, затем второй слой продуктов и, наконец, третий блок сверху рядом с верхней поверхностью контейнера. Предпочтительно блоки можно удалять из изолированного контейнера. Более предпочтительно блоки можно удалять без необходимости в удалении замороженных продуктов из контейнера. Таким образом, контейнер и продукты могут оставаться на месте в торговой точке, в то время как охлаждающие блоки удаляют для повторной заморозки и замены замороженными блоками. Это позволяет содержать замороженные продукты внутри изолированного контейнера постоянно в течение длительного времени,например в течение нескольких дней. Контейнер, содержащий замороженные продукты и оснащенный пассивным средством охлаждения,расположен в шкафу для охлажденных продуктов в точке продажи. Тогда замороженные продукты являются доступными для выдачи во время периода продажи. В зависимости от товарооборота торговой точки может быть уместным заменять продукты без замены пассивного средства охлаждения, т.е. если количество продаваемых продуктов является таким большим, что продукты продаются перед использованием охлаждающей способности, или заменять пассивное средство охлаждения, т.е. если количество проданных продуктов является не таким большим, что охлаждающая способность используется прежде,чем все продукты будут проданы. Время демонстрации в течение 6, 12 и 24 ч удобно совпадает со структурами продаж и работами по сменам в точке быстрого обслуживания, которая обычно открыта в течение от 12-18 ч в день. Охлаждающие блоки можно переносить из морозильной камеры в задней части корпуса в точку продажи в начале периода продажи и необходимо только заменять один или два раза в день, таким образом, требуется минимальное время и усилие оператора. Толщина изоляционного материала, а также количество и свойство материала с обратимыми фазами зависят от ряда факторов, включая размер и количество продуктов в лотке, температуру окружающей среды, в которой установлено устройство, и время, в течение которого замороженные продукты необходимо содержать в устройстве. Анализ тепловой нагрузки может быть использован для определения толщины изоляционного материала, а также количества и типа необходимого пассивного средства охлаждения. Термометр для измерения температуры охлаждающих блоков и/или продуктов вместе с дисплеем или сигнальным устройством могут быть включены в устройство, так что оператор может обеспечивать,чтобы температура не поднималась выше заданного верхнего предела (например, -5 С). Подобным образом временное сигнальное устройство может быть включено для обеспечения того, чтобы устройство использовалось в течение определенного периода времени перед заменой или повторным охлаждением охлаждающих блоков. Контейнер может быть выполнен из двух (или более) частей, которые устанавливаются вместе и которые могут перемещаться относительно друг друга, так что длина контейнера может изменяться для приспосабливания к шкафам для охлажденных продуктов с разным размером. В одном варианте осуществления изолированный контейнер является закрытым, например, он является прямоугольным с основанием, четырьмя стенками и крышкой. Передняя стенка может открываться для обеспечения доступа к продуктам. Фиг. 1 - вид в разрезе контейнера данного варианта осуществления с непоказанными передней стенкой и крышкой, так что внутренняя часть контейнера видна. Изолированный контейнер 1 содержит пассивное средство охлаждения, содержащее эвтектический блок 2,который поддерживается на направляющих 3 непосредственно под крышкой и над продуктами 4. Данный тип контейнера особенно пригоден для открываемых спереди шкафов для охлажденных продуктов. Такие шкафы часто вентилируются, так что через верхнюю часть продуктов проходит постоянный поток воздуха внутри шкафа. Хотя этот воздушный поток полезен для хранения продуктов при температурах охлаждения, он может привести к увеличенному теплообмену с предметами при температурах замораживания. Открываемая передняя стенка минимизирует теплообмен при обеспечении хорошего доступа к продуктам. Предпочтительно по меньшей мере часть передней стенки или других стенок является прозрачной, так что продукты видны. Однако также возможно, чтобы стенки не были прозрачными, так что продукты не видны до тех пор, пока контейнер не будет открыт. В этом случае изображения продуктов показаны на наружной стороне контейнера, так что покупателям понятно, что продукты находятся внутри. Таким образом, в этом случае сами продукты не демонстрируются. Тем не менее, контейнер выполняет функцию демонстрации продуктов при помощи изображений. Фиг. 2 - вид отрываемого спереди шкафа 10 для охлажденных продуктов, содержащего контейнер 1, включающий в себя три отдельных отделения 12. Разные типы или виды продукта 4 могут находиться в каждом отделении. Каждое отделение может открываться независимо от других, например, где передняя стенка содержит ряд дверец. Наличие отдельных отделений минимизирует тепловой поток в другие отделения, когда открывают одно отделение, и, таким образом, помогает поддерживать необходимую низкую температуру в течение длительного времени. Отделения могут быть просто выполнены в виде выдвижных ящиков 14, которые могут перемещаться вперед для доступа к продуктам, как показано на фиг. 3. Многие шкафы для охлажденных продуктов содержат дверцу, которая обычно является прозрачной, так что продукты внутри шкафа для охлажденных продуктов видны и ряд полок, на которых размещены продукты. В варианте осуществления, особенно пригодном для данного типа шкафа для охлажденных продуктов, изолированный контейнер открыт на конце, расположенном рядом с дверцей. Контейнер, по существу, занимает всю полку, так что открытый конец соединяется впритык с внутренней стороной дверцы. Фиг. 4 - вид в разрезе контейнера данного варианта осуществления. Как на фиг. 1, изолированный контейнер 1 содержит пассивное средство охлаждения, содержащее эвтектический блок 2,который поддерживается на направляющих 3 непосредственно под крышкой и над продуктами 4. Конец контейнера 5, расположенный рядом с дверцей, открыт и предпочтительно содержит уплотнение 6, например прокладку из резины или пенопласта, так что когда дверца шкафа закрыта, она также закрывает открытый конец контейнера, так что воздух не может проходить между контейнером и остальной частью шкафа для охлажденных продуктов, в то время как продукты в контейнере остаются видимыми. Фиг. 5 изображает шкаф 20 для охлажденных продуктов, содержащий стеклянную переднюю дверца 22, включающий в себя контейнер, имеющий открытый конец. Уплотнение 6 соединяется впритык со стеклянной дверцей 22. Некоторые шкафы для охлажденных продуктов также имеют задние дверцы, через которые можно снова пополнить продукты, обеспечивая оборот товаров. Таким образом, изолированный контейнер может открываться сзади. Точно так же, как описано выше, задний открытый конец 7 соединяется впритык с задней дверцей, и уплотнение установлено для предотвращения воздухообмена между контейнером и шкафом, когда задняя дверца закрыта. В одном варианте осуществления, особенно пригодном для шкафов, которые имеют как переднюю, так и заднюю дверцу, как передний, так и задний концы изолированного контейнера открыты. Контейнер или полка могут быть наклонены от задней стороны к передней стороне, так что продукты подаются к передней стороне контейнера под действием собственного веса. Варианты осуществления, в которых один или оба конца являются открытыми, имеют дополнительное преимущество, заключающееся в том, что можно вместить больше продуктов в контейнер, поскольку место на полке, которое в противном случае было бы занято изолирующими торцевыми стенками, является доступным. Предпочтительно имеется зазор между контейнером и боковыми стенками шкафа и также между основанием и верхней частью контейнера и полками шкафа, поскольку он обеспечивает то, что наружная сторона контейнера находится при температуре охлаждения."Замороженный продукт питания" означает продукт, предназначенный для потребления, который содержит лед и, таким образом, включает в себя "питьевые" замороженные продукты, такие как замороженные молочные коктейли или граниты, а также мороженое, фруктовое мороженое, замороженные йогурты и т.п. Замороженные продукты питания могут также содержать другие компоненты, такие как шоколад, орехи, фрукты, сухое печенье, вафли и т.п. Замороженный продукт питания обычно является упакованным продуктом. Обычно продуктами являются продукты, расфасованные в коробки или банки, но также могут быть продуктами, расфасованными в виде бруска, плитки или конусных вафельных стакан-4 018730 чиков. Было установлено, что некоторые типы замороженных продуктов питания особенно пригодны для использования в устройстве настоящего изобретения. В частности, было установлено, что гранита/сладкий напиток с дробленым льдом, которые содержат относительно крупные частицы льда (или другого замороженного материала), хранятся отлично по сравнению с обычным мороженым. Предпочтительно замороженный продукт питания содержит замороженные частицы, имеющие размер более 0,25 мм, более предпочтительно более 0,5 мм, наиболее предпочтительно около 1 мм или более. В предпочтительном варианте осуществления замороженные частицы состоят по существу изо льда. Под "состоит по существу изо льда" подразумевается, что небольшие количества твердых частиц могут присутствовать так, что, например, частицы льда ароматизированы или окрашены. В этом случае общее содержание твердых частиц составляет менее 0,5 вес.%, предпочтительно менее 0,1 вес.%. Замороженные частицы также могут быть получены, например, из фруктового сока. Замороженные частицы также могут быть получены из воды или водных растворов любым подходящим способом, например посредством замораживания капель на барабанном морозильном аппарате, посредством прямого помещения капель в жидкий азот или посредством использования льдогенератора для получения измельченного льда, такого как льдогенератор Ziegra, опционально используемого с устройством (таким как дробильный насос), который обеспечивает управление в производственной линии размером частиц, как описано вWO 2006/007922. Замороженные продукты получают посредством соединения крупных замороженных частиц с другим компонентом, таким как сироп, сладкий напиток или мороженое, который может содержать небольшие кристаллы льда (например, размером 50-100 мкм), полученные в мороженице. Было установлено, что замороженные продукты питания, содержащие крупные частицы льда, являются особенно подходящими для использования в устройстве настоящего изобретения, поскольку они являются подходящими для потребления в относительно широком температурном диапазоне по сравнению, например, со стандартным мороженым или мороженым на палочке. Таким образом, они могут демонстрироваться в устройстве в течение длительного периода времени при сохранении своей годности для покупателей. При низких температурах, т.е. вскоре после их выставления для демонстрации, эти продукты остаются твердыми и могут потребляться с помощью ложки. После их содержания в устройстве в течение нескольких часов их температура будет повышаться. Выше около -6 С обычное мороженое начинает становиться недопустимо мягким и текучим, подобным образом мороженое на палочке может падать со своей палочки. Напротив, хотя продукты, содержащие крупные частицы льда, изменяют свои свойства при повышении их температуры, данное изменение не приводит к тому, что они становятся нежелательными для покупателей. При повышении их температуры продукты становятся более жидкими и могут употребляться посредством всасывания через соломинку или посредством выпивания (а не ложкой), так что они становятся скорее похожими на молочные коктейли или сладкие напитки. Изначально крупные замороженные частицы становятся меньше в результате таяния, но остаются все еще ощутимыми при потреблении. Таким образом, эти продукты остаются холодными и годными. Настоящее изобретение будет дополнительно описано со ссылкой на нижеследующие примеры, которые являются только иллюстративными, но не ограничивающими. Пример 1. Изолированный контейнер, имеющий размеры 605 мм (длина)335 мм (ширина)225 мм (высота), был выполнен из панелей пенополистирола толщиной 25 мм (номинальная теплопроводность 35 мВтм-1 К-1). Блок, имеющий размеры 480 мм 280 мм 28 мм и содержащий 2,2 л эвтектического раствора с массой около 2,5 кг (поставляемого фирмой Cool Sari), был размещен внутри контейнера непосредственно под верхней панелью, поддерживаемый на пластмассовых направляющих, как показано на фиг. 1. Эвтектик имел точку плавления -12 С. Контейнер был заполнен продуктами в объеме 18200 мл (описано ниже в примере 3 С) при начальной температуре -10 С и установлен в шкафу для охлажденных продуктов при температуре 3,1 С. Температуры четырех продуктов были измерены с помощью термопар, размещенных в их центрах. Как было установлено, продукты имели температуру ниже -5 С в течение 31 ч. Это наглядно показывает то, что устройство настоящего изобретения способно сохранять замороженные продукты при допустимых температурах в течение длительных периодов времени. Пример 2. Изолированный контейнер с открытым концом, имеющий размеры 605 мм (длина)335 мм (ширина)225 мм (высота), был выполнен из четырех панелей пенополистирола толщиной 25 мм (номинальная теплопроводность 35 мВтм-1 К-1). Два блока, имеющих размеры 480 мм 280 мм 28 мм и 265 мм 162 мм 30 мм, содержащих 2,2 и 0,9 л эвтектического раствора соответственно, были размещены внутри контейнера непосредственно под верхней панелью, поддерживаемые на пластмассовых направляющих, как показано на фиг. 4. Эвтектик был поставлен фирмой Cool Sari и имел точку плавления -12 С. Контейнер был заполнен продуктами в объеме 21200 мл (описано ниже в примере 3 С) при начальной температуре -10 С и размещен в шкафу для охлажденных продуктов, имеющем стеклянную дверцу и установленным при температуре 7 С. Испытание проводилось в течение 55 ч с тремя имитированными периодами продажи по 7,5 ч каждый (в начале, середине и в конце), во время которых дверцу шкафа открывали и продукты извлекали. Эвтектические блоки заменялись после каждого периода продажи и,кроме того, в начале следующего периода продажи (т.е. на следующее утро). Продукты, которые были удалены, заменялись в конце каждого периода продажи. Температуры четырех продуктов были измерены с помощью термопар, размещенных в их центрах. Продукты в центре контейнера оставались при температуре ниже -6 С в течение 55 ч, а продукты,находящиеся ближе всего к дверце, находились при температуре около -4 С в конце испытания (во время реальной операции продаж время пребывания продуктов спереди контейнера будет короче, так как эти продукты будут проданы в первую очередь). Это доказывает, что устройство настоящего изобретения способно сохранять замороженные продукты при допустимых температурах в течение длительных периодов времени. Пример 3. Три разных замороженных продукта были приготовлены с использованием нижеследующего состава. Продукт А: обычное мягкое мороженое было получено посредством смешивания всех упомянутых ингредиентов, пастеризации и гомогенизации смеси и затем замораживания и аэрирования в стандартной мороженице до 100% взбитости. Продукт В: мороженое с низкой взбитостью было получено тем же способом, как в примере А, за исключением того, что взбитость составила 5%. Продукт С: гранита, содержащая частицы льда, была получена посредством смешивания всех упомянутых ингредиентов, за исключением того, что только 340 г воды было включено. Смесь была пастеризована и гомогенизирована и затем заморожена в мороженице. Остальные 288 г воды были заморожены для формирования крупных частиц льда (приблизительно 5 мм в диаметре). Частицы льда подавались в поток частично замороженной смеси, когда она выходила из мороженицы, с использованием устройства для подачи фруктов. Полученная в результате смесь затем была пропущена через измельчающее устройство, так что частицы льда имели размер 1 мм. Продукт имел взбитость около 10% вследствие введения воздуха при вмешивании частиц льда. Продукты были загружены в контейнеры объемом 200 мл и хранились при -18 С до использования в проведении испытания. Для проверки соответствия этих продуктов для использования в устройстве настоящего изобретения образцы были уравновешены при ряде температур от -9,5 до -4,0 С. Приемлемость продуктов при каждой температуре оценивалась группой дегустаторов. Результаты были следующими: Все продукты имели одинаковый конечный состав. В и С имели подобные взбитости. Таким образом, разные свойства получены исключительно благодаря форме льда в продуктах. В А и В кристаллы льда были небольшими (100 мкм), поскольку они были получены в мороженице. В С значительное количество льда присутствовало в виде больших (1 мм) частиц. Результаты показывают, что продукт, содержащий крупные частицы льда (С), был допустимым при более высоких температурах, соответствующих более длительным периодам хранения, по сравнению с продуктами с идентичным составом, но без крупных частиц льда (А и В). Таким образом, продукты с крупными частицами льда особенно пригодны для использования в устройстве настоящего изобретения. Различные признаки и варианты осуществления настоящего изобретения, упомянутые выше в отдельных частях, используются, в случае необходимости, в других частях с соответствующими изменениями. Следовательно, признаки, указанные в одной части, могут быть объединены с признаками, указанными в других частях, в случае необходимости. Различные модификации и изменения описанного устройства и способы настоящего изобретения должны быть понятны специалистам в данной области техники без отхода от объема настоящего изобретения. Хотя настоящее изобретение было описано применительно к конкретным предпочтительным вариантам осуществления, следует понимать, что настоящее изобретение, как заявлено, не должно излишне ограничиваться такими конкретными вариантами осуществления. Фактически подразумевается, что различные модификации описанных лучших вариантов осуществления настоящего изобретения, которые понятны для специалистов в соответствующих областях, входят в объем нижеследующей формулы изобретения. ФОРМУЛА ИЗОБРЕТЕНИЯ 1. Устройство для демонстрации и выдачи замороженных продуктов питания, включающее в себя шкаф для охлажденных продуктов, поддерживаемый при температуре от 0 до 10 С при помощи активного охлаждения, внутри которого расположен изолированный контейнер, оснащенный пассивным средством охлаждения, и который содержит один или более упакованных замороженных продуктов питания,которыми являются мороженое, фруктовое мороженое, замороженный йогурт, замороженный молочный коктейль, гранита или сладкий напиток с дробленым льдом, причем устройство расположено в точке поставки продуктов питания или розничной торговой точке. 2. Устройство по п.1, в котором пассивным средством охлаждения является эвтектический материал. 3. Устройство по п.2, в котором эвтектический материал имеет эвтектическую температуру в диапазоне от -5 до -25 С. 4. Устройство по п.2 или 3, в котором пассивное средство охлаждения выполнено в виде предварительно замороженных блоков, содержащих эвтектический материал. 5. Устройство по п.4, в котором блоки могут удаляться из изолированного контейнера без необходимости удаления продуктов из контейнера. 6. Устройство по любому из предыдущих пунктов, в котором шкаф для охлажденных продуктов содержит переднюю и/или заднюю дверцы, и изолированный контейнер открывается на своем переднем и/или заднем концах соответственно, которые соединяются впритык с внутренней стороной дверцы(дверец). 7. Устройство по п.6, в котором открытый конец (концы) контейнера содержит (содержат) уплотнение (уплотнения). 8. Устройство по любому из пп.1-5, в котором шкаф для охлажденных продуктов является открытым и по меньшей мере часть контейнера является прозрачной. 9. Устройство по любому из пп.1-8, в котором изолированный контейнер разделен на два или более отдельных отделения. 10. Устройство по любому из пп.1-9, которое устанавливается в ресторане, кафе, предприятиях общественного питания, на бензозаправочной станции или в другой розничной торговой точке. 11. Устройство по любому из пп.1-10, в котором замороженные продукты питания содержат частицы льда или другого замороженного вещества, имеющие размер более 0,25 мм. 12. Способ демонстрации и выдачи замороженных продуктов питания из устройства по пп.1-11,причем способ включает в себя в любой последовательности следующие этапы:a) размещение замороженных продуктов питания в изолированном контейнере;b) расположение изолированного контейнера в шкафу для охлажденных продуктов в точке продажи.