Тёрнер Марк
Липидацилтрансфераза и содержащая ее пищевая или кормовая композиция
Номер патента: 18153
Опубликовано: 30.05.2013
Авторы: Сёе Йёрн Борк, Мадрид Сусан Мампусти, Край Арно Де, Гудвинс Джонатан, Тёрнер Марк, Миккельсен Йёрн Дальгорд
МПК: A21D 8/04, C07K 14/195, A23C 19/032...
Метки: содержащая, композиция, пищевая, липидацилтрансфераза, кормовая
Формула / Реферат:
1. Липидацилтрансфераза, включающая аминокислотную последовательность SEQ ID No. 90 или аминокислотную последовательность, которая имеет 95%-ную или большую идентичность с SEQ ID No. 90.2. Липидацилтрансфераза по п.1, которая включает мотив аминокислотной последовательности GDSX, в котором X представляет собой один или более из следующих аминокислотных остатков: L, А, V, I, F, Y, H, Q, T, N, М или S.3. Липидацилтрансфераза по п.1 или 2, которая...
Способ ферментативного рафинирования пищевых масел гидратацией и применение липидацилтрансферазы для осуществления способа
Номер патента: 14985
Опубликовано: 29.04.2011
Авторы: Тёрнер Марк, Сое Йорн Борк
МПК: C07F 9/10, C11B 3/00, C11C 3/00...
Метки: пищевых, рафинирования, ферментативного, липидацилтрансферазы, способ, гидратацией, применение, осуществления, способа, масел
Формула / Реферат:
1. Способ ферментативного рафинирования пищевых масел гидратацией, заключающийся в обработке пищевого масла липидацилтрансферазой для того, чтобы перенести ацильную группу с основной части фосфолипида на один или более акцепторов ацила, в котором акцептор ацила представляет собой один или более стеринов и/или станолов и в котором липидацилтрансфераза отличается следующим:(а) липидацилтрансфераза обладает активностью ацилтрансферазы, которую...