Бохлиндер Карин
Пищевая композиция, содержащая эмульсию триглицеридных масел типа “масло-в-воде” и применение эмульсии в качестве пищевого продукта или для приготовления пищевых и фармацевтических композиций
Номер патента: 3833
Опубликовано: 30.10.2003
Авторы: Херслёф Бенгт, Карлссон Андерс, Линдмарк Ларс, Бохлиндер Карин
МПК: A23L 1/035, A23D 9/013, A61K 9/107...
Метки: приготовления, пищевых, эмульсии, композиций, масло-в-воде, фармацевтических, типа, пищевого, композиция, качестве, содержащая, масел, эмульсию, триглицеридных, применение, пищевая, продукта
Формула / Реферат:
1. Пищевая композиция, содержащая эмульсию триглицеридных масел типа "масло-в-воде", имеющую в своем составе жир, твердый при температурах от комнатной до температуры тела, с пищевым эмульгатором, которым является лецитин или эмульгатор, основанный на галактолипиде, причем при использовании указанной пищевой композиции в количестве, содержащем эмульсию 2-40 мл указанных триглицеридных масел, эта композиция обеспечивает пролонгированное ощущение...