A23L 2/56 — ароматизирующие или придающие горечь агенты
Применение 2-(2-оксо-4-фенилпирролидин-1-ил)ацетамида в качестве пищевой горечи
Номер патента: 9180
Опубликовано: 28.12.2007
Авторы: Малин Александр Александрович, Гетьман Михаил Александрович
МПК: A23L 1/22, A23L 2/56, A23L 1/226...
Метки: пищевой, качестве, горечи, 2-(2-оксо-4-фенилпирролидин-1-ил)ацетамида, применение
Формула / Реферат:
1. Применение 2-(2-оксо-4-фенилпирролидин-1-ил)ацетамида, имеющего формулу в качестве вкусовой добавки, обладающей горьким вкусом, в пищевых продуктах и напитках. 2. Вкусовая добавка, включающая в качестве вещества, обладающего горьким вкусом, 2-(2-оксо-4-фенилпирролидин-1-ил)ацетамид. 3. Напиток, содержащий вкусовую добавку по п.2 в количестве, эффективном для придания напитку горького вкуса. 4. Напиток по п.3, отличающийся тем, что...