Патенты с меткой «горечи»
Соединения и композиции для снижения или устранения горечи, вызываемой флаван-3-олами
Номер патента: 18270
Опубликовано: 28.06.2013
Авторы: Лаурбакос Афродите, Гаука Робертус Йоханнес
МПК: A23F 3/00, A23L 1/226
Метки: соединения, устранения, флаван-3-олами, снижения, вызываемой, композиции, горечи
Формула / Реферат:
1. Применение соединения, являющегося одним или более из4-фенилбутановой кислоты,3-(3,4,5-триметоксифенил)пропионовой кислоты,3,4,5-триметоксикоричной кислоты,3-(4-метоксифенил)пропионовой кислоты,4-метоксикоричной кислоты,2,4-диметоксикоричной кислоты,3-(3,4-диметоксифенил)пропионовой кислоты,3,4-диметоксикоричной кислоты,3-(3,4-дигидроксифенил)пропионовой кислоты и3-(3-метокси-4-гидроксифенил)пропионовой кислоты,для снижения или удаления...
Применение 2-(2-оксо-4-фенилпирролидин-1-ил)ацетамида в качестве пищевой горечи
Номер патента: 9180
Опубликовано: 28.12.2007
Авторы: Малин Александр Александрович, Гетьман Михаил Александрович
МПК: A23L 1/226, A23L 1/22, A23L 2/56...
Метки: 2-(2-оксо-4-фенилпирролидин-1-ил)ацетамида, пищевой, горечи, качестве, применение
Формула / Реферат:
1. Применение 2-(2-оксо-4-фенилпирролидин-1-ил)ацетамида, имеющего формулу в качестве вкусовой добавки, обладающей горьким вкусом, в пищевых продуктах и напитках. 2. Вкусовая добавка, включающая в качестве вещества, обладающего горьким вкусом, 2-(2-оксо-4-фенилпирролидин-1-ил)ацетамид. 3. Напиток, содержащий вкусовую добавку по п.2 в количестве, эффективном для придания напитку горького вкуса. 4. Напиток по п.3, отличающийся тем, что...