A23C 19/082 — введение вещества в сырную массу до и(или) в процессе плавления; соли-плавители
Пищевой продукт, содержащий микрокапсулу для доставки полезного вещества, и способ доставки полезного вещества
Номер патента: 14369
Опубликовано: 29.10.2010
Авторы: Ди Питер С., Бойден Мишелль М., Мэтью Дипа, Робер Сюзелль Режанн, Трингейл Лора М., Маттсон Пит Х., Фонг Бренда И., Горски Ричард А., Спурви Шэрон Энн
МПК: A23C 19/082, A21D 13/00, A23L 1/00...
Метки: продукт, доставки, способ, микрокапсулу, вещества, пищевой, содержащий, полезного
Формула / Реферат:
1. Пищевой продукт, содержащий микрокапсулу для доставки полезного вещества, которая содержит агломерат первичных микрокапсул, причем каждая отдельная первичная микрокапсула имеет первичную оболочку и инкапсулированное в первичной оболочке полезное вещество, а агломерат первичных микрокапсул инкапсулирован внешней оболочкой, при этом первичная оболочка, или внешняя оболочка, или обе, первичная оболочка и внешняя оболочка, содержат желатин с...