Патенты с меткой «thermophilus»
Способ изготовления домашнего сыра с использованием streptococcus thermophilus
Номер патента: 20272
Опубликовано: 30.09.2014
Авторы: Карлсон Мортен, Янцен Томас
МПК: A23C 19/076, C12N 1/20, A23C 19/032...
Метки: thermophilus, использованием, streptococcus, домашнего, способ, сыра, изготовления
Формула / Реферат:
1. Способ изготовления домашнего сыра, включающий следующие стадии:(а) заквашивание молока бактериями Streptococcus thermophilus, которые не способны высвобождать аммиак из мочевины, обозначаемые как ur(-) бактерии S. thermophilus;(b) ферментация молока бактериями и(с) осуществление дальнейших соответствующих стадий для окончательного завершения изготовления домашнего сыра.2. Способ по п.1, в котором молоко на стадии (а) представляет собой...
Штамм молочно-кислых бактерий streptococcus thermophilus, обеспечивающий улучшенную текстуру ферментированных молочных продуктов, и его применение
Номер патента: 13947
Опубликовано: 30.08.2010
Авторы: Янцен Томас, Енсен Нильс Банг Симсен
МПК: C12N 1/20, A23C 9/123, C12R 1/46...
Метки: thermophilus, штамм, молочных, ферментированных, улучшенную, молочно-кислых, продуктов, текстуру, применение, обеспечивающий, бактерий, streptococcus
Формула / Реферат:
1. Штамм молочно-кислых бактерий Streptococcus thermophilus (ST) DSM 17876 или полученный на его основе мутантный штамм, сохранивший или имеющий улучшенные текстурирующие свойства штамма DSM 17876.2. Заквасочная композиция, содержащая штамм по п.1 предпочтительно в количестве жизнеспособных клеток от 104 до 1012 КОЕ на грамм композиции.3. Способ производства пищевого или кормового продукта, предусматривающий добавление заквасочной композиции по...
Штамм бактерии streptococcus thermophilus и содержащие его пищевой состав, лекарственное средство и ветеринарный продукт
Номер патента: 6688
Опубликовано: 24.02.2006
Автор: Де Симоне Клаудио
МПК: A61K 31/34, A61K 31/56, A61K 31/685...
Метки: бактерии, streptococcus, средство, пищевой, ветеринарный, продукт, thermophilus, состав, штамм, лекарственное, содержащие
Формула / Реферат:
1. Штамм бактерий Streptococcus thermophilus CD8 DSM ь 14667. 2. Композиция, содержащая штамм бактерий Streptococcus thermophilus CD8 DSM ь 14667. 3. Композиция по п.2, дополнительно содержащая штамм Lactobacillus brevis CD2 DSM ь 11988. 4. Композиция по п.3, дополнительно содержащая штамм бактерий, выбранный из группы, включающей Bifidobacterium infantis, Bifidobacterium breve, Bifidobacterium longum, Bifidobacterium bifidum, Lactobacillus...