Коваленский Андрей Игоревич
Способ производства пищевого продукта
Номер патента: 3009
Опубликовано: 26.12.2002
Авторы: Эльдарханова Ирина Борисовна, Эльдарханов Тимур Аднанович, Коваленский Андрей Игоревич
МПК: A23L 1/48, A23L 1/212, A23L 1/31...
Метки: продукта, способ, производства, пищевого
Формула / Реферат:
Способ производства пищевого продукта, предусматривающий составление рецептурной смеси, включающей, по меньшей мере, один в основном белоксодержащий и, по меньшей мере, один в основном углеводсодержащий компонент, фасовку в потребительскую тару, обработку для снижения микробиальной обсеменённости и охлаждение, отличающийся тем, что фасовку в потребительскую тару и обработку для снижения микробиальной обсеменённости осуществляют в условиях,...
Способ приготовления пищевого продукта
Номер патента: 3008
Опубликовано: 26.12.2002
Авторы: Коваленский Андрей Игоревич, Эльдарханова Ирина Борисовна, Эльдарханов Тимур Аднанович
МПК: A23L 1/48, A23L 1/212, A23L 1/01...
Метки: способ, пищевого, продукта, приготовления
Формула / Реферат:
Способ приготовления пищевого продукта, предусматривающий составление рецептурной смеси, включающей, по меньшей мере, один засоленный, и/или ферментированный, и/или маринованный компонент, фасовку в потребительскую тару, обработку для снижения микробиальной обсеменённости и охлаждение, отличающийся тем, что фасовку в потребительскую тару и обработку для снижения микробиальной обсеменённости осуществляют в условиях, исключающих контакт...
Способ производства стерилизуемых консервов с использованием сушёного растительного сырья
Номер патента: 3006
Опубликовано: 26.12.2002
Авторы: Эльдарханов Тимур Аднанович, Эльдарханова Ирина Борисовна, Квасенков Олег Иванович, Коваленский Андрей Игоревич
МПК: A23L 1/212, A23B 7/022
Метки: стерилизуемых, способ, растительного, сушёного, сырья, производства, использованием, консервов
Формула / Реферат:
Способ производства стерилизуемых консервов с использованием сушёного растительного сырья, предусматривающий фасовку в потребительскую тару рецептурных компонентов, включающих заливочную жидкость, герметизацию тары и тепловую обработку для снижения микробиальной обсеменённости, отличающийся тем, что сушёные растительные компоненты перед фасовкой восстанавливают в растворе, содержащем ионы поливалентных металлов, выбранных из группы микро- и...