Патенты с меткой «подкисленный»
Питьевой подкисленный молочный продукт на основе кислой сыворотки и способ его получения
Номер патента: 22808
Опубликовано: 31.03.2016
Авторы: Бейлесен Лене, Йенсен Торбен, Андерсен Клаус
МПК: A23C 3/03, A23C 21/02, A23C 21/06...
Метки: получения, продукт, способ, подкисленный, основе, сыворотки, питьевой, кислой, молочный
Формула / Реферат:
1. Способ приготовления подкисленного питьевого молочного продукта без образования сгустка после подкисления, где указанный питьевой молочный продукт имеет соотношение казеин:сывороточный белок от 0,5:99,5 до 12:88 (мас./мас.), в котором:a) получают термообработанную композицию или композицию, состоящую из термообработанных частей, имеющую соотношение казеин:сывороточный белок от 0,5:99,5 до 12:88 (мас./мас.), включающую кислую сыворотку,...
Подкисленный пищевой состав
Номер патента: 9071
Опубликовано: 26.10.2007
Авторы: Йостен Хенрикус, Петерманн Роберт
Метки: подкисленный, состав, пищевой
Формула / Реферат:
1. Подкисленный пищевой состав, включающий источник белка, источник углевода и/или источник липида, содержащий молочную кислоту, в котором по меньшей мере 70 мас.% молочной кислоты присутствует в виде энантиомера L(+)-молочной кислоты, и где рН состава, когда он находится в жидком состоянии, находится в интервале 3,5-6. 2. Пищевой состав по п.1, представляющий собой порошкообразный пищевой состав. 3. Порошкообразный состав по п.1 или 2,...