Хильгемейер Сандра
Пищевая фруктовая композиция, способ изготовления композиции и ее применение
Номер патента: 18211
Опубликовано: 28.06.2013
Авторы: Хатард Доминик, Кюсснер Клаус, Хильгемейер Сандра, Вильд Ханс-Петер
МПК: A23L 1/064, A23L 1/06
Метки: фруктовая, применение, композиции, пищевая, способ, композиция, изготовления
Формула / Реферат:
1. Пищевая фруктовая композиция, включающая:(a) целые фрукты и/или кусочки фруктов по меньшей мере одного вида, занимающие объем от 8 до 6000 мм3; и(b) по меньшей мере один вид переработанного фруктового материала, не содержащего органолептически воспринимаемых кусочков фруктов, имеющий вязкость по Боствику от 2 до 18 см за 15 с (20°С), при этом компонент (а) равномерно распределен в компоненте (b) без добавки загустителей.2. Композиция по п.1,...