Усовершенствованные композиции, содержащие креатин

1 Область техники Это изобретение относится к композициям, включающим креатин, для употребления людьми и к способу обеспечения стабильности композиций, содержащих креатин. Известный уровень техники Правительства в последнее время сталкиваются с высокой частотой случаев ожирения (и в меньшей степени избыточного веса) в популяциях, так как они представляют собой известные факторы риска для развития сердечнососудистых заболеваний, гипертензии и диабета. Кроме изменений диеты основной упор в лечении (ожирения) и в поддержании веса после его снижения делается на физические упражнения. В настоящее время специалисты полагают,что одной диеты недостаточно для поддержания низкого веса в течение длительного времени без изменения качества жизни. Необходимо, в частности, использование большего количества упражнений. Однако одной из проблем в практике людей с избыточным весом является то, что они находят физическую активность утомительной и легко устают. Существует необходимость в режиме, который позволит людям, страдающим ожирением, меньше уставать, что даст им возможность делать упражнения в течение более длительных периодов, сжигать больше калорий и терять больше веса или эффективнее поддерживать свой вес после его снижения. Более того, в последние несколько лет среди спортсменов возник высокий интерес к креатину, который находится преимущественно в скелетных мышцах. Креатин играет ключевую роль в регуляции и самоподдержании энергетического метаболизма скелетной мышцы, и сейчас считается общепринятым, что поддержание доступности креатинфосфата существенно для продолжения продукции энергии мышц. Хотя синтез креатина осуществляется в печени, почках и поджелудочной железе, ранее уже было известно, что пероральное поступление креатина внутрь обычно вносит вклад в имеющийся в целом организме пул креатина, было показано также, что поступление внутрь от 20 до 30 г креатина в день в течение нескольких дней может вести к увеличению суммарного содержания креатина в скелетной мышце человека более чем на 20%. Таким образом, в WO 94/02127 предлагается введение креатина в количестве по крайней мере 15 г (или 0,2-0,4 г/кг веса тела) в день в течение, по крайней мере, 2 дней для увеличения мышечной силы. Действительно, впоследствии было найдено, что после добавки креатина (20 г в день) в течение нескольких дней, затем требуется не более 2-3 г в день для поддержания насыщения его запасов в организме. Добавка креатина в соответствующей дозе может обеспечить улучшение состояния спортсменов, занимающихся видами спорта, характеризующимися кратковременными нагрузками, которые включают все 2 нагрузки, продолжающиеся от нескольких секунд до нескольких минут (такие как спринт,плавание, тяжелая атлетика и т.п.). Повидимому, добавка креатина неэффективна при применении продолжительных нагрузок, длящихся более чем около 30 мин. Креатин представляет собой нормальную пищевую добавку и не является лекарством, а его применение не противоречит официальным правилам. Вегетарианцы или люди, которые не едят мясо или рыбу, могут по опыту оценить наибольшие преимущества добавки, поскольку у них имеется склонность к низкому содержанию креатина в мышцах. В последние несколько лет у любителей физических упражнений появился повышенный интерес к употреблению изотонических напитков. Жидкости тела человека включают воду и растворенные в ней соединения, такие как минеральные соли, известные как электролиты. Это дает возможность стимулировать мышечную активность с помощью электрических импульсов. Изотонические напитки замещают важные электролиты, теряемые с потом в течение и/или после выполнения упражнений. Термин изотонический применяется к напиткам,содержащим ту же концентрацию минеральных солей, что и жидкости тела, и осмотическое давление в которых является тем же, что и давление, характерное для жидкостей организма человека. Наиболее важные электролиты, применяемые в изотонических напитках, представляют собой натрий, хлорид, калий, кальций, магний и фосфор. Изотонические напитки могут производиться уже разведенными водой или упаковываться общепринятым способом в пакеты или банки в виде порошка, который может затем смешиваться с перегнанной или насыщенной углекислым газом водой с получением освежающего напитка с отдушкой, например с цитрусовой отдушкой. Хорошо известно, что креатин нестабилен в водных растворах при кислом или нейтральном рН и превращается в родственное соединение креатинин. Это крайне важно, так как креатинин не обладает способностью увеличивать работоспособность мышц и выводится из организма человека с мочой как шлак. С учетом вышесказанного, в ЕР 0 669 083 утверждается,что напитки на основе воды, содержащие креатин, для употребления человеком должны быть слабо щелочными, для того чтобы предотвратить превращение креатина в креатинин, и это стало общепринятым мнением. Сущность изобретения В соответствии с первым аспектом настоящее изобретение представляет кислую композицию для употребления человеком, содержащую креатин. Термин кислая подразумевает по смыслу то, что композиция имеет рН ниже 7,0. В частности, желательно, чтобы компози 3 ция имела рН между 2,5 и 6,5, предпочтительно между 3,0 и 6,0. Обычно композиция имеет рН в интервале от 3,5 до 5,5, что ощущается человеком как освежающий острый вкус, не являющийся слишком кислым. Креатин, содержащийся в композиции,может присутствовать в виде любой активной формы креатина (например, в виде креатинфосфата), но обнаружено, что особенно выгодным в качестве источника креатина является моногидрат креатина. Композиция может быть в форме сухого порошка или может предлагаться в жидкой или полужидкой форме (например, в виде напитка или йогурта, соответственно). В предпочтительных воплощениях композиция представляет собой напиток, который является изотоническим (то есть соответствует осмотическому потенциалу жидкостей организма человека) и/или включает электролиты. Выгодно, чтобы композиция являлась и изотонической и включала электролиты. Изобретатели настоящего изобретения нашли, что превращение креатина в креатинин при кислом рН в действительности является достаточно низким, позволяя таким образом физиологически эффективным количествам креатина оставаться в композиции после продолжительного периода времени, следовательно креатин может присутствовать в кислых препаратах вопреки утверждаемому в технике. В частности, превращение креатина в креатинин может существенным образом тормозиться при хранении (например, в промышленных холодильных аппаратах при 4-8 С) композиции при температуре, более низкой чем температура окружающей среды. Таким образом, в соответствии со вторым аспектом настоящее изобретение предоставляет способ хранения кислой жидкой или полужидкой композиции, включающей креатин, для употребления человеком, который включает хранение композиции при температуре ниже температуры окружающей среды, обычно в коммерчески доступных холодильных камерах общепринятого типа при 4-8 С, близких к средним или большим холодильникам для хранения пищи. Обычно композиция представляет собой напиток на основе воды (предпочтительно изотонический), или йогурт, или сходный с ним полужидкий продукт. Напиток может быть перегнанным или насыщенным углекислым газом и предпочтительно включает цитрусовую отдушку. С другой стороны, напиток может предлагаться в виде сухого порошка, при смешивании которого с (предпочтительно при растворении в) предварительно определенным объемом жидкости (например, жидкости с по существу нейтральным рН) создается кислый раствор. Содержание креатина в композиции в виде сухого порошка является стабильным при температуре 4 окружающей среды. Соответствующие дозы порошка могут затем быть растворены как требуется для получения освежающих напитков с не сниженным, по существу, содержанием креатина. Порошок можно растворять в любой подходящей жидкости (например в воде, молоке) или в полужидкой системе (например в йогурте). В соответствии с еще одним аспектом настоящее изобретение предоставляет способ представления композиции, содержащей креатин, для употребления человеком, который включает обеспечение кислой композицией,содержащей креатин, в виде сухого стабильного порошка, который при смешивании с водой или с подходящим водным раствором дает кислый напиток, включающий физиологически эффективные количества креатина. Обычно порошок является таким, что изотонический напиток создается, когда определенное количество порошка растворяют в предварительно определенном объеме воды. Желательно, чтобы порошок поставляли в единицах дозы (около 10-20 г), которая может растворяться в 200-350 мл воды для создания изотонического напитка. Единицы дозы выгодно поставлять упакованными индивидуально в конверты,мешочки, пакеты, цилиндрическую упаковку,флаконы или в другую подходящую упаковку. Предпочтительно, чтобы пакет был герметически запаян (например, с использованием конверта из тонкой фольги) для предотвращения доступа воды или увлажнения. В некоторых воплощениях может быть желательным снабжение упаковки емкостью с градуировкой объема для того, чтобы позволить потребителю отмерить соответствующий объем воды, в котором растворяется содержимое пакета. Обычно эта емкость может иметь форму водонепроницаемого контейнера (например, из пластического материала) с одной или более градуировками,отмечающими определенный объем. Контейнер может иметь форму цилиндра или сходного с ней сосуда для воды, в котором может быть растворена композиция и из которого можно пить полученный раствор. Композиция обычно предпочтительно включает один или более дополнительных компонентов для улучшения ее вкуса, стабильности, аромата или питательной ценности. Эти дополнительные компоненты могут включать электролиты, как уже отмечалось выше, или могут быть выбраны из группы, состоящей из витаминов, жиров, углеводов, аминокислот,микроэлементов, красителей, отдушек, искусственных подсластителей, антиоксидантов, консервантов и буферов. Люди, находящиеся на легкой диете, часто сталкиваются с пониженным поступлением витаминов, следовательно это может выгодно использоваться при создании композиции изобретения. Следующие витамины могут быть добав 5 лены в количествах, которые колеблются в интервале от 20 до 100% от их рекомендованного суточного поступления (RDA). Следующие витамины являются наиболее типичными из применяемых: витамин Е, витамин С, тиамин, рибофлавин, ниацин (никотиновая кислота), витамин В 6, фолацин (фолиевая кислота), витамин В 12, биотин и пантотеновая кислота. В некоторых случаях могут быть желательны липидные компоненты. Углеводы (если они есть) в композиции могут присутствовать в виде крахмала (особенно растворимого крахмала) и/или сахаров. Применяемые в изобретении углеводы должны предпочтительно использоваться в количествах, которые совместимы с изотоничностью композиции в ее предпочтительных вариантах с учетом влияния количества креатина. Осмолярность напитка должна предпочтительно не превышать 320 мэкв/л (mOsm) + или -10%. Сахара, которые могут присутствовать в композиции, включают глюкозу, фруктозу, сахарозу и мальтозу. Искусственные подсластители, которые могут применяться, включают аспартам, ацесульфам К, сахарин и цикламат. Может добавляться почти любая желаемая отдушка, наиболее предпочтительны цитрусовые отдушки, такие как лимонная, апельсиновая и грейпфрутовая. Как подкислитель и как забуферивающий агент может применяться также лимонная кислота. Подкрашивание может обеспечиваться обычно применением красителей, растворимых в холодной воде, таких как бета-каротин. Другие подходящие красители очевидны для специалистов в данной области техники. В композицию могут быть включены замутняющие агенты для улучшения внешнего вида окончательного напитка и отличия его от лимонада. Минералы могут быть добавлены в любом виде или форме, которая в комбинации дает правильную осмолярность и/или содержит электролиты в количествах, которые приближают композицию к электролитному составу жидкостей организма. Выгодно снабжение кальцием и калием в форме их фосфатов или кислых фосфатов, а магнием в виде окиси или карбоната. Обычно их количества составляют, мг/л: натрий - 400, кальций - 100, хлорид - 600, калий 200, магний - 75 и фосфор - 50. Количество креатина на литр приготовленного напитка может колебаться в интервале от 0,5 до 30 г с предпочтительным содержанием приблизительно 12 г на литр. Обычный принимаемый объем находится в интервале 250-330 мл, обеспечивая поступление около 3 г креатина. В течение первых 4 дней приема креатина рекомендуемое потребление составляет 1,5 л в день, разделенных на 4-5 порций в день для достижения насыщения креатином. После этого следует однократный прием 250 мл напитка, 001388 6 содержащего 3 г креатина, в день для обеспечения поддержания уровня креатина. В некоторых воплощениях композиция может дополнительно включать пируват и/или дигидроксиацетон. Пируват и дигидроксиацетон являются присутствующими в организме соединениями, участвующими в производстве энергии, и, как было показано, увеличивают субмаксимальную выносливость (R.T. Stanko etal., 1993 Sports Sciences 11, 17-23), а при частичном замещении ими углеводов в диете они применимы для увеличения потери веса в низкокалорийных диетах (R.T. Stanko et al., 1992, Am.J.Clin.Nutr. 56, 630-5). Пируват можно включать в виде соли,предпочтительно в форме соли натрия, калия,магния или кальция. Пируват (Р) может быть использован без дигидроксиацетона (DHA) или в виде смеси с ним, например, в виде смеси в отношении 1:3 (P:DHA). Суммарное количество пирувата и/или DHA на 250 мл принимаемого объема композиции может находиться в интервале от 1 до 25 г, обычно 5-15 г. Изобретение будет далее описано с помощью иллюстративных примеров и со ссылками на прилагаемые чертежи, в которых: фиг.1 и 2 представляют собой графики зависимости концентрации креатина от времени; фиг. 3-6 представляют собой графики зависимости % креатина от времени. Пример 1. Этот пример описывает подробный состав кислой композиции в соответствии с изобретением. Композиция имеет форму сухого порошка, который подлежит растворению в воде для образования изотонического напитка,включающего креатин. Компоненты, г Моногидрат декстрозы 300 Лимонная кислота 32 Пектин (стабилизатор) 6,0 Соль 5,0 Трехзамещенный цитрат 5,0 натрия Бета-каротины 3,0 Хлорид калия 2,9 Отдушка грейпфрута 2,9 Трехзамещенный фосфат 2,1 кальция Тяжелый (плотный) кар 2,1 бонат магния Предварительно смешан 1,8 ные витамины Отдушка лимона 1,4 Отдушка апельсина 1,4 Аспартам 1,0 Моногидрат креатина 88 63 г указанной выше смеси после растворения в 1 л воды при приеме 250 мл обеспечивает поступление около 3 г креатина, 203 кДж 7 мг витамина Е, 16,2 мг витамина С, 0,3 мг тиамина, 0,4 мг рибофлавина, 5,0 мг ниацина (никотиновой кислоты), 0,4 мг витамина В 6, 85 мкг фолацина (фолиевой кислоты), 0,9 мкг витамина В 12, 0,08 мг биотина и 2,2 мг пантотеновой кислоты), а также следовых количеств белка, жира и волокон. Это дает освежающий изотонический напиток, содержащий электролиты и креатин, с относительно низкой по сравнению с традиционными изотоническими напитками калорийностью и имеющий рН около 3,8. Пример 2. Этот пример относится к другому воплощению изобретения. Состав как и в приведенном выше примере 1 за исключением того, что 300 г моногидрата декстрозы опущены и для компенсации увеличено содержание аспартама до 2,5 г. После растворения 5,3 г этого состава в 250 мл воды образуется почти бескалорийный напиток, содержащий креатин и электролиты, который хотя и не является изотоническим в питательном отношении полезен тем, кто хочет снизить или поддерживать свой вес. Пример 3. Этот пример относится к другому воплощению изобретения. Состав как и в приведенном выше примере 1 за исключением того, что моногидрат декстрозы исключен и заменен равной массой пирувата натрия, кальция или калия вместе с добавлением 0,75 г аспартама (общее количество аспартама становится равным 1,75 г). Типичная порция приема этого состава равна 15,75 г, растворенных в 250 мл воды. Пример 4. Этот пример относится к изучению стабильности креатина в стерильных условиях при кислом рН на протяжении двух недель. Сухую композицию в виде порошка в соответствии с изобретением готовили и хранили в виде образцов по 14 г. Композиция была по существу той же, что и описанная в примере 1. Каждый 14-граммовый образец композиции включал около 3 г креатина, 14 г композиции в виде порошка растворяли в 400 мл дистиллированной воды и раствор инкубировали в стерильных условиях при 25-26 С в течение 2 недель. рН композиции в начале эксперимента равнялся 3,66. На протяжении эксперимента в стерильных условиях отбирали аликвоты раствора по 5 мл и определяли в них концентрации креатина и креатинина. Эти определения проводили одновременно высокоэффективной ион-парной жидкостной хроматографией с обращенной фазой согласно способу (Murakita (1988 J.of Chromatography 432, 471-473). Эксперимент был повторен трижды и результаты представлены ниже в табл. 1. Сr = креатин, ч = час, д = день, н = неделя,ст.откл.=стандартное отклонение. Эти результаты представлены также в графической форме на фиг. 1-3. Фиг. 1 представляет собой график зависимости средней концентрации креатина (закрашенные кружочки) или концентрации креатинина (незакрашенные кружочки), выраженной в ммолях на литр, от времени (измеряемого в часах, днях или неделях). Фиг. 2 представляет собой сходный график, показывающий среднее содержание креатина или креатинина в граммах на 400 мл в зависимости от времени. Фиг. 3 представляет собой график, показывающий процент непревращенного креатина(закрашенные кружочки) или процент креатина,превращенного в креатинин (незакрашенные кружочки), в зависимости от времени. Из этих данных очевидно, что кислые растворы креатина могут храниться при температуре окружающей среды в течение 24 ч с очень слабой потерей креатина. Более длительное хранение (в течение 2-3 дней) также возможно без значительной потери креатина. Пример 5. Этот пример относится к изучению стабильности креатина на протяжении 3 дней в водных растворах при различных величинах рН. 42 г (три образца по 14 г) состава в виде порошка, описанного в предшествующем примере, растворяли в 750 мл нагретой до 25 С дистиллированной воды. Семь аликвот по 100 мл (обозначенные, соответственно, как A-G) отбирали в полистироловые химические стаканы известного веса и вновь взвешивали. рН аликвот доводили до желаемых величин (А = рН 2,5, В = 3,5, С = 4,5, D=5,5, E = 6,5, F =7,5, G=8,5) с помощью 50% уксусной кислоты или 5N КОН. После доведения рН стаканы вновь взве 9 шивали для того, чтобы гарантировать, что увеличение объема не превышало 5% (т.е. было менее 5 мл). Образцы выдерживали при 25 С в течение 24 ч и 5 мл аликвоты отбирали для анализа концентрации креатина и креатинина (как описано выше) через 0,5 ч, 4 ч, 8 ч, 1 день и 3 дня. Определяли также рН растворов для гарантирования того, что рН не изменился слишком сильно в ходе эксперимента. Эти результаты показаны в представленной ниже табл. 2. Таблица 2. Тестируемый раствор А В СG Исходный 2,5 3,5 4,5 5,5 6,5 7,5 8,5 рН 0,5 ч рН 3,4 5,5 5,5 6,7 7,6 4 ч рН 3,5 4,5 5,5 6,5 7,4 8,2 3 д рН 3,7 4,7 5,5 6,6 7,3 7,6 ч = час, д = день Фиг. 4 представляет график зависимости % оставшегося креатина от времени (выраженного в часах или днях) для растворов A-F. Результаты для растворов А (рН 2,5) и G (рН 8,5) исключены для ясности. Обозначения: закрашенные квадраты = раствор В (рН 3,5), не закрашенные квадраты = раствор С (рН 4,5), не закрашенные треугольники = раствор D (рН 5,5), закрашенные треугольники = раствор Е (рН 6,5), не закрашенные кружочки = раствор F (рН 7,5). Можно видеть, что в целом чем ниже рН,тем быстрее происходит превращение креатина в креатинин, но даже растворы с рН 4,5 или около того приемлемо стабильны в течение периода до 3 дней. Спустя 3 дня разрушение при рН 5,5, 4,5 и 3,5 составляло 4, 12 и 21%, соответственно. В действительности было обнаружено исключение из этого общего правила, заключающееся в том, что при рН 2,5 креатин стабильнее,чем при рН 3,5. Через 3 дня разрушение при рН 2,5 оказалось равным 13%, сходно с имеющим место при рН 4,5. Пример 6. Этот пример относится к изучению стабильности креатина на протяжении 52 дней в водных растворах при различных величинах рН, содержащихся при температурах,более низких, чем температура окружающей среды (конкретно, при 4 С). Во-первых, поскольку креатин обладает низкой растворимостью в воде при 4 С, был проведен эксперимент для получения гарантий того, что концентрации креатина, используемые для определения его стабильности, не вызывают преципитации креатина в течение 5 недель. Определение растворимости проводили следующим образом. 1,2 г моногидрата креатина растворяли в 100 мл буферных растворов (приготовленных смешиванием 200 мМ К 2 НРО 4 и 200 мМ уксусной кислоты с доведением рН путем добавления 10 5 М КОН) с рН 3,5, рН 5,0, рН 6,0 и рН 7,0 при комнатной температуре. Для каждой величины рН готовили разведения дистиллированной водой:F) - 5:5 Конечные растворы хранили в закрывающихся крышкой пластиковых пробирках. Пробирки хранили при 4 С, встряхивали приблизительно каждые 2 ч и отмечали время появления преципитации. Отмечали относительное количество преципитата через 78 ч хранения при 4 С, результаты представлены ниже в табл. 3. Пробирка D(разведение 7:3) соответствовала наибольшей концентрации креатина, при которой не наблюдалась преципитация через 78 ч. Концентрация креатина в пробирке D равнялась 8,4 г/л. Соответственно, эксперимент по определению стабильности проводили с использованием той же исходной концентрации креатина. Таблица 3 Разведение А В С рН 7,0 Относительная преципитация:= сильная;= умеренная;= слабая; - = нет Определение стабильности проводили следующим образом: 14 г состава, описанного в примере 4, растворяли в 250 мл дистиллированной воды. Дополнительно 14 г второго состава растворяли в 500 мл. Второй состав не содержал креатин, но во всех других отношениях был идентичен составу, описанному в примере 4. 107 мл второго раствора добавляли к первому раствору, что давало разведение 7:3. Отбирали четыре аликвоты по 60 мл и доводили рН с помощью 5 М КОН до: А - без доведения рН; В - рН 5,0; С - рН 6,0; D - рН 7,0. Отбирали аликвоты по 40 мл для хранения в пластиковых пробирках при 4 С. Из А-D отбирали образцы по 0,5 мл и разводили в 100 мл дистиллированной воды через 0 ч, 2 д, 7 д, 14 д,28 д, 35 д и 52 д для анализа креатина и креатинина HPLC (высокоэффективной жидкостной хроматографией) как описано ранее. Определяли также рН образцов для получения гарантий того, что он не меняется в ходе эксперимента. Результаты показаны ниже. Таблица 4. рН образцов на протяжении эксперимента Вели 0 ч 0 ч 2 д 7 д 14 28 д 35 чины д д рН А В С Результаты анализа стабильности креатина показаны ниже в табл. 5. Таблица 5. Стабильность креатина на протяжении 52 дней хранения при 4 С. [Сr] или Сr = креатин, Cn = креатинин Приведенные выше результаты представлены также графически на фиг. 5. Фиг. 5 представляет собой график зависимости % оставшегося креатина от времени (выраженному в днях). Незакрашенные кружочки со сплошной линией отражают результаты для раствора А,закрашенные кружочки с точечной линией отражают результаты для раствора В, незакрашенные кружочки с прерывистой линией отражают результаты для раствора С, закрашенные кружочки с точечно-прерывистой линией отражают результаты для раствора D. Эти результаты показывают, что даже при таком низком рН,как 3,5-3,6, после пятинедельного хранения при 4 С лишь 7,3% креатина превратились в креатинин, и к 52 дням происходило лишь очень небольшое дополнительное превращение, что указывает на установление равновесия, оставляющего значительное количество креатина,доступного для осуществления полезного физиологического действия. Таким образом, кислый состав, включающий креатин, может быть приготовлен и успешно сохранен, особенно при хранении при температурах ниже температуры окружающей среды. Пример 7. Этот пример относится к изучению стабильности креатина на протяжении нескольких недель в различных (кислых) коммерчески доступных йогуртах в процессе хранения при 4 С. Изучение проводили следующим образом. 0,5 г моногидрата креатина смешивали со 100 г коммерчески доступного йогурта для создания концентрации креатина около 3,4 ммолей 12 на 100 г. Дополненный йогурт помещали в домашний холодильник, установленный на 4 С. Через различные промежутки времени отбирали по 2 г дополненного йогурта и помещали в 100 мл дистиллированной воды. 1 мл полученного раствора фильтровали с помощью микрофильтра Whatman с размером пор 12 килодальтон и прозрачный фильтрат анализировали на концентрацию креатина и креатинина, как описано выше. В эксперименте использовали три разных типа йогуртов (полученных из магазиновTesco): натуральный йогурт с низким содержанием жиров, йогурт healthy eating bio (здоровое питание био) и йогурт Fage Greek. Результаты анализа креатина показаны ниже в табл. 6 и представлены в графической форме на фиг. 6. Фиг. 6 представляет собой график зависимости% оставшегося креатина от времени (выраженного в днях). Квадраты отражают результаты для йогурта с низким содержанием жиров, кружочки отражают результаты для йогуртаhealthy eating и треугольники отражают результаты для йогурта Greek. Стабильность креатина в различных йогуртах была очень сходной. Доля превращения креатина в креатинин составляли около 6% или ниже после 31-дневного хранения при 4 С. Таблица 6. Стабильность креатина в трех различных коммерчески доступных йогуртах Натуральный йогурт Йогурт с низкимHealthy eating bio содержанием жира Исходный рН День 0 13 18 25 31 Присутствие живых бактерий в йогурте,по-видимому, не оказывает неблагоприятного влияния. Таким образом, йогурт представляет собой чрезвычайно удобный носитель для содержащей креатин композиции, в особенности потому, что йогурты традиционно содержатся и хранятся при температурах, более низких, чем температура окружающей среды, присутствие креатина в йогурте не создает каких-либо дополнительных требований к обращению с ним в отношении температуры хранения. ФОРМУЛА ИЗОБРЕТЕНИЯ 1. Кислая композиция для употребления человеком, включающая креатин и один или 13 более дополнительных компонентов, выбранных из группы, состоящей из: витаминов, липидов, углеводов, аминокислот, микроэлементов,красителей, отдушек, искусственных подсластителей, антиоксидантов, стабилизаторов, консервантов и буферов. 2. Композиция по п.1, отличающаяся тем,что представляет собой напиток, который является изотоническим. 3. Композиция по пп.1 и 2, отличающаяся тем, что представляет собой напиток, включающий электролиты. 4. Композиция по любому из пп.1-3,имеющая рН в интервале 2,5-6,5. 5. Композиция по любому из предшествующих пунктов, имеющая рН в интервале 3,06,0. 6. Композиция по любому из предшествующих пунктов, включающая пируват и/или дигидроксиацетон. 7. Композиция по любому из предшествующих пунктов, включающая пируват в виде его натриевой, калиевой, кальциевой или магниевой соли. 8. Композиция по п.1, отличающаяся тем,что представляет собой стабильный сухой порошок. 9. Применение композиции по п.1 для получения напитка в соответствии с любым из пп.2-7 при смешивании указанной композиции с 14 предварительно определнным объмом жидкости. 10. Композиция по любому из предшествующих пунктов, предоставляемая в виде единицы дозы. 11. Композиция по п.1, отличающаяся тем,что представляет собой йогурт или другой полужидкий пищевой продукт. 12. Способ представления композиции по п.1 для употребления человеком, отличающийся тем, что включает представление кислой композиции, содержащей креатин в виде сухого стабильного порошка, который при смешивании с водой или с подходящим водным раствором дает кислый напиток, включающий физиологически эффективные количества креатина. 13. Способ по п.12, отличающийся тем, что порошок, предоставляемый в единицах доз, при смешивании с предварительно определенным объемом воды дает изотонический напиток. 14. Способ хранения кислой жидкой или полужидкой композиции по п.1 для употребления человеком, включающий хранение композиции при температуре ниже температуры окружающей среды. 15. Способ по п.14, отличающийся тем, что композицию хранят при 4-8 С.