Патенты с меткой «аэрированное»
Замороженное аэрированное кондитерское изделие и способ его получения
Номер патента: 16797
Опубликовано: 30.07.2012
Авторы: Андердаун Джеффри, Джадж Дэвид Джон, Бялек Ядвига Мальгожата
МПК: A23G 9/38, A23G 9/46, A23G 9/32...
Метки: способ, изделие, кондитерское, получения, аэрированное, замороженное
Формула / Реферат:
1. Замороженное аэрированное кондитерское изделие, содержащее от 0,15 до 15 вес.% фракции плазмы яичного желтка (по весу сухой плазмы от общего веса замороженного аэрированного кондитерского изделия), содержащей менее 10%, более предпочтительно менее 5%, еще предпочтительнее менее 1% фракции гранул яичного желтка.2. Замороженное аэрированное кондитерское изделие по п.1, дополнительно содержащеемолочный или растительный жир от 1 до 20 вес.%,...