Способ повышения качества алкогольного напитка с помощью электромагнитных волн

1 Изобретение относится к области электроники в сочетании с технологией изготовления пищевых продуктов и напитков. В соответствии с известными технологиями повышения качества алкогольных напитков,для повышения их качества и особенно для улучшения вкуса, остаточного вкуса и букета и достижения показателей, сходных с теми, которые получали в результате естественного созревания, использовали многие способы, например,гамма-излучение, переменную температуру,ионизацию или лазерное излучение. Эти известные технологические способы имеют ряд недостатков, в частности, технологии, связанные с использованием гамма-излучения, или переменной температуры, или ионизации, или лазерного излучения, имеют высокую стоимость и низкую производительность, в результате чего их применение ограничено. По этим причинам вышеупомянутые известные способы так и не получили широкого распространения. Для повышения качества некоторых алкогольных напитков по-прежнему широко используют старый способ естественного созревания,заключающийся в хранении алкогольных напитков в бутылках, чанах, бочках в течение продолжительных периодов времени, измеряемых годами. Тем не менее и этот способ, хотя ему не присущи недостатки других способов,упомянутых выше (использование гамма-лучей,или изменений температуры, или ионизации,или лазерного излучения), однако, обладает недостатками, причем главные из них заключаются, с одной стороны, в том, что требуется хранить алкогольные напитки в таре в течение продолжительных периодов времени (ряда лет),пока не будет достигнут желаемый уровень зрелости для передачи напитков потребителям, и, с другой стороны, в том, что требуются большие затраты для их хранения в течение этих лет,приводя к высокой конечной цене продукта. Кроме того, в конце периода оказывается, что некоторые напитки, находящиеся в местах естественного созревания, в значительной степени испаряются, и этот недостаток затем восполняют новым продуктом. Это вызывает новое повышение стоимости продукта с дополнительными расходами, приходящимися на всю цепочку, включая производство и реализацию,вплоть до конечного потребителя/покупателя. Кроме того, несмотря на то, что существует потребность в повышении качества некоторых видов алкогольных напитков, которые обычно не направляют на естественное созревание, до сих пор не существует способа, который бы широко применяли для этого. Задачей настоящего изобретения является решение упомянутой выше технической проблемы, касающейся повышения качества алкогольных напитков. Настоящее изобретение предлагает новый способ повышения качества алкогольных на 003794 2 питков, особенно тех алкогольных напитков,которые обычно направляют на естественное созревание, результаты которого сходны с результатами естественного созревания. Повышения качества достигают путем направленного на алкогольные напитки электромагнитного излучения с определенным диапазоном частот, генерируемого электромеханическими или электронными устройствами, излучение которых предварительно определенным образом программируют так, что оно имеет контролируемую мощность, контролируемое время воздействия и контролируемые результаты по качеству. Преимущества этого способа заключаются в том, что он позволяет получать существенное повышение качественных характеристик алкогольных напитков, например, букета, вкуса и остаточного привкуса. В частности, этим способом придают существенное повышение качества как тем алкогольным напиткам, которые обычно не направляют на естественное созревание, а сразу после их изготовления направляют на реализацию, так и тем алкогольным напиткам,которые направляют на естественное созревание путем хранения в бутылках, чанах, бочках и т.п. в течение длительного времени, исчисляемого годами, придавая им свойства, сходные с теми,которые дает им естественное созревание. Кроме того, другим преимуществом настоящего способа является то, что он избегает потерь продукта во время естественного созревания,когда часть алкогольного напитка испаряется. Помимо этого, чрезвычайно важное преимущество этого способа заключается в том, что процесс повышения качества начинается с начала применения этого способа, а период, требуемый для достижения существенного повышения качества, является непродолжительным и исчисляется часами. Таким образом, можно избежать использования применявшихся до сих пор способов консервации и вызревания алкогольных напитков в бутылках, чанах, бочках и т.д. и,следовательно, снизить расходы на изготовление и стоимость готовой продукции, т.е. учесть интересы как изготовителя, так и потребителя. Кроме того, другим преимуществом настоящего способа является то, что его можно широко использовать в промышленности, так как для этого не требуются какие-либо изменения условий,имеющих место сейчас, на существующих промышленных предприятиях или кустарных предприятиях с ручной переработкой, не только на стадии изготовления, но также на стадии созревания, разлива в бутылки, а также на стадии хранения алкогольных напитков, так как его можно применять в уже существующих помещениях. Другим преимуществом настоящего способа является то, что алкогольные напитки, к которым его применяют, могут находиться на стадии брожения или на стадии после брожения. Другим преимуществом настоящего способа 3 является то, что его можно применять при любом виде хранения или разлива алкогольных напитков, готовых или нет, и его можно также применять в домашних условиях. Другим преимуществом настоящего способа является то,что его применение экономически эффективно,так как для его осуществления требуются очень небольшие затраты. Изобретение описано ниже и сопровождено неограничивающими примерами со ссылками на прилагаемые иллюстрации, на которых показаны применения способа по изобретению. На фиг. 1 и 2 показаны применения изобретения в отношении алкогольных напитков,хранящихся на промышленных и кустарных предприятиях или в коммерческих помещениях. Один вариант применения настоящего способа описан со ссылкой на иллюстрации. Алкогольные напитки 1 размещают при обычной температуре в местах, которые обычно используют для хранения, например, в промышленных зданиях, подземных подвалах, открытых или закрытых складах и т.п., в контейнерах 2,изготовленных из обычно применяемых для этого материалов, например дерева, стекла, синтетических материалов, или в металлических контейнерах и т.д. Рядом с алкогольными напитками 1 помещают электромеханическое или электронное устройство 3 для запрограммированного воздействия, которое генерирует электромагнитные волны 6 и от которого отходит провод 4, подведенный к излучающей антенне 5. Электромагнитные волны 6 направляют на контейнеры 2 с алкогольными напитками 1. Излучающая антенна 5 может быть погружена в алкогольные напитки 7 или нет, даже если это неотделяемая часть излучающего устройства 3 или если она соединена с устройством посредством провода 4. Электромеханическое или электронное излучающее устройство 3 генерирует электромагнитные волны 6, которые охватывают широкий диапазон длин волн от 1 нм до 10000 км (1 нанометр = 10-9 м), с частотами гармоник, которые генерируются устройством и излучаются одновременно либо во всех длинах волн от 1 нм до 1000 км, либо в одной или более областях диапазона. Диапазоны частот, в которых могут находиться эти электромагнитные волны, определены международной терминологией как "крайне высокая частота" (КВЧ), "сверхвысокая частота" (СВЧ), "ультравысокая частота" (УВЧ),"очень высокая частота" (ОВЧ), "высокая частота" (ВЧ), "средняя частота" (СЧ), "низкая частота" (НЧ), "очень низкая частота" (ОНЧ). Сюда входят также частоты ультрафиолетового излучения, инфракрасного излучения и видимого света. Излучение электромагнитных волн 6 программируется электромеханической или электронной цепью устройства 3 так, чтобы оно было не постоянным, а пульсирующим. Генерируемые импульсы, так же как и перерывы меж 003794 4 ду импульсами, могут иметь постоянную или переменную длительность. Электромагнитное излучение может модулироваться любым способом или может быть немодулированным. Мощность электромагнитного излучения увеличивают при увеличении расстояния между источником излучения 5 электромагнитных волн и алкогольными напитками 1 или также при всяком увеличении объема алкогольных напитков, к которым применяют данную обработку, для того, чтобы достичь одинакового результата по повышению качества за одно и то же время и наоборот. Кроме того, при любом увеличении расстояния между источником электромагнитного излучения 5 и алкогольными напитками 1 или также при любом увеличении объема алкогольных напитков, к которым применяют данную обработку, продолжительность воздействия увеличивают для того, чтобы одинаковое повышение качества достигалось при той же мощности и наоборот. Помимо этого, генерирование электромагнитного излучения может осуществляться несколькими устройствами, работающими одновременно в одном месте. Общая мощность излучения,осуществляемого одновременно,должна быть достаточно низкой, чтобы получить требуемый результат без существенного повышения температуры алкогольных напитков, к которым применяют данную обработку, и без снижения мощности ниже 0,0001 мВт, независимо от того, используют одно устройство или несколько. При использовании этого способа пользователь имеет возможность выбора уменьшения требуемого времени доведения до желаемого уровня повышения качества путем увеличения одновременно сообщаемой мощности электромагнитного излучения, которую следует поддерживать на низком уровне для того, чтобы не вызвать существенного повышения температуры алкогольных напитков, а также наоборот,однако, без снижения мощности излучения ниже 0,0001 мВт. Повышение качества начинается с началом применения способа, а период его применения,необходимый для обеспечения существенного повышения качества, непродолжителен и исчисляется часами. Длительность периода обработки в способе по изобретению связана с видом алкогольного напитка, к которому применяют данный способ, и этот период пропорционален требуемым результатам по повышению качества. Таким образом, чем больше продолжительность обработки, тем больше повышение качества алкогольного напитка, к которому применяют данную обработку. Повышение качества алкогольных напитков, которое было достигнуто до момента прекращения обработки по изобретению, выбирае 5 мого пользователем, сохраняется, несмотря на перерыв в процессе обработки. При окончании способа по изобретению можно продолжить естественное созревание алкогольных напитков. Настоящий способ может найти широкое применение на промышленных, кустарных,коммерческих и подобных предприятиях, где производят алкогольные напитки, и с его помощью можно в результате существенно повышать качество природных характеристик алкогольных напитков и особенно букета, вкуса и остаточного вкуса как алкогольных напитков,которые направляют на реализацию непосредственно после их изготовления, так и тех алкогольных напитков, которые обычно отбирают для естественного созревания, для придания алкогольным напиткам свойств, которые сходны с теми, которые придат им естественное созревание. Этот способ может также найти применение в домашнем хозяйстве. Настоящий способ можно применять к алкогольным напиткам, которые могут находиться на стадии брожения или после завершения брожения. ФОРМУЛА ИЗОБРЕТЕНИЯ 1. Способ повышения качества алкогольных напитков (1) за счет полезной модификации их физико-химических свойств, уменьшения их вредного биологического воздействия и улучшения их органолептических характеристик, в котором воздействуют на алкогольные напитки(1) электромагнитным излучением, отличающийся тем, что воздействие осуществляют в широком интервале частот электромагнитного спектра и в режиме, включающем временные перерывы и/или изменения интенсивности воздействия вплоть до полного его прекращения. 2. Способ по п.1, отличающийся тем, что определенные излучения электромагнитных волн (6) разной длины волны включают излучения разной и/или одинаковой интенсивности и охватывают широкую часть, или части, или весь широкий интервал электромагнитного спектра от 10000 км до 1 мм или частоты от 30 Гц до 300 ГГц, так что возбуждающее действие импульсов каждого излучения определенной частоты электромагнитных волн (6) подходящим образом совпадает с частотой естественных колебаний каждой атомной, и/или молекулярной, и/или в широком смысле макроскопической системы элементов, из которых состоит каждый алкогольный напиток, достигая при этом резонансных условий. 3. Способ по п.2, отличающийся тем, что через множество алкогольных напитков (1) пропускают множество излучений электромагнитных волн (6) разных частот, занимающих широкую часть, или части, или даже весь очень ши 003794 6 рокий интервал частот электромагнитного спектра от 30 Гц до 300 ГГц, предпочтительно указанный широкий интервал частот электромагнитного спектра от 30 Гц до 300 ГГц. 4. Способ по любому из пп.1-3, отличающийся тем, что для его осуществления используют по меньшей мере одно устройство, которое при его работе излучает искусственное излучение, состоящее из определенного и/или неопределенного множества излучений электромагнитных волн (6) разных частот. 5. Способ по любому из пп.1-4, отличающийся тем, что для его осуществления используют более одного устройства, которые работают одновременно и/или не одновременно, причем каждое устройство излучает с такой же или другой мощностью определенное и/или неопределенное множество излучений разных частот электромагнитных волн (6) других и/или таких же частот, как у других устройств. 6. Способ по любому из пп.1-5, отличающийся тем, что искусственное излучение в целом, состоящее из множества излучений электромагнитных волн (6) разных частот, или каждое излучение определенной частоты электромагнитных волн (6) может быть немодулированным и/или модулированным модуляцией любого типа, использующей в качестве модулирующей информации электрический сигнал любой формы. 7. Способ по п.1, отличающийся тем, что общую мощность электромагнитных излучений,прикладываемых к множеству алкогольных напитков (1), выбранных для обработки, поддерживают при обеспечении желаемых результатов на таком низком уровне, чтобы не вызвать значительного повышения температуры алкогольных напитков (1), выбранных для обработки,посредством использования общей мощности на таком низком уровне как 0,0001 мВт, при использовании одного устройства или большего их количества. 8. Способ по п.1, отличающийся тем, что данным способом обеспечивают качественное улучшение физических свойств алкогольных напитков и в частности их аромата, вкуса, послевкусия, и в то же время уменьшение вредных биологических воздействий у алкогольных напитков, не подвергавшихся процедуре естественного созревания посредством их выдержки в бутылках, резервуарах, бочках и т.д. в течение длительного периода, исчисляемого годами, для приобретения указанных свойств посредством естественного созревания, тогда как длительность данного способа, необходимая для обеспечения значительного улучшения свойств, является короткой и исчисляется часами.