Уфус Арнольд
Способ производства концентрата молодого сыра с большой массовой долей сухого вещества, а также предназначенная для этого установка
Номер патента: 7671
Опубликовано: 29.12.2006
Авторы: Хюлльманн Маркус, Батхен Кристиан, Уфус Арнольд, Матисен Клаус
МПК: A23C 19/076, B04B 3/04, A23C 19/02...
Метки: сыра, предназначенная, вещества, способ, большой, этого, концентрата, производства, установка, также, молодого, долей, сухого, массовой
Формула / Реферат:
1. Способ производства концентрата молодого сыра, в частности творожного концентрата с высокой массовой долей сухого вещества, при котором сквашенное молоко разделяют посредством сепарирующего устройства (1) на водную фазу и концентрат твердых веществ - сырный сгусток, отличающийся тем, что сырный сгусток, выводимый из первого сепарирующего устройства (1), сразу же или после прохождения по меньшей мере одного промежуточного этапа обработки...