Батхен Кристиан
Способ производства концентрата молодого сыра с большой массовой долей сухого вещества, а также предназначенная для этого установка
Номер патента: 7671
Опубликовано: 29.12.2006
Авторы: Батхен Кристиан, Уфус Арнольд, Матисен Клаус, Хюлльманн Маркус
МПК: B04B 3/04, A23C 19/02, A23C 19/076...
Метки: вещества, сухого, этого, сыра, молодого, способ, долей, установка, предназначенная, массовой, концентрата, также, производства, большой
Формула / Реферат:
1. Способ производства концентрата молодого сыра, в частности творожного концентрата с высокой массовой долей сухого вещества, при котором сквашенное молоко разделяют посредством сепарирующего устройства (1) на водную фазу и концентрат твердых веществ - сырный сгусток, отличающийся тем, что сырный сгусток, выводимый из первого сепарирующего устройства (1), сразу же или после прохождения по меньшей мере одного промежуточного этапа обработки...