Тоссю Пьер
Продукт для пекарной промышленности, способ его приготовления и его применение
Номер патента: 11424
Опубликовано: 27.02.2009
Авторы: Бонжан Бернар, Каппель Стефан, Тоссю Пьер, Девийд Кристоф
МПК: A21D 8/04, A21D 10/00, A23L 3/3418...
Метки: промышленности, приготовления, способ, применение, пекарной, продукт
Формула / Реферат:
1. Продукт для пекарной промышленности, включающий контейнер (3) и порошковую композицию (1), причем указанная порошковая композиция (1) включает хлебопекарный улучшитель и активные дрожжи, при этом размеры контейнера (3) и количество композиции (1) выбраны из расчета образования в контейнере над композицией (1) свободного пространства (2), заполненного инертной атмосферой, объемом по меньшей мере приблизительно 5% от общего объема контейнера...