Сильва Паэс Сабрина
Острый пикантный пищевой концентрат и способ его получения
Номер патента: 21110
Опубликовано: 30.04.2015
Авторы: Попп Алоис Конрад, Перрин Марион Эсклармонд, Иноуэ Тихару, Сильва Паэс Сабрина, Сейлер Уинифред, Верслуис Петер
Метки: концентрат, способ, пищевой, острый, получения, пикантный
Формула / Реферат:
1. Фасованный острый пикантный пищевой концентрат в форме геля, предназначенный для приготовления бульона, супа, соуса, подливки или для применения в качестве приправы и содержащий:желирующую систему,жидкую фазу, содержащую жидкий многоатомный спирт,соль в количестве от 3 до 30 мас.% относительно общей массы пищевого концентрата, в котором жидкий многоатомный спирт присутствует в количестве от 0,1 до 80 мас.% относительно общей массы данного...