Пикфорд Кит
Способ изготовления продуктов с покрытием
Номер патента: 23823
Опубликовано: 29.07.2016
Автор: Пикфорд Кит
МПК: A23L 1/31, A23B 4/09, A23L 1/00...
Метки: способ, изготовления, покрытием, продуктов
Формула / Реферат:
1. Способ производства замороженного пригодного для приготовления в микроволновой печи пищевого продукта с покрытием, при этом указанный способ включает этапы, на которыхпредоставляют порционную часть твердого или отвержденного субстрата;покрывают порционную часть водной жидкостью для предварительного покрытия для образования порционной части с предварительным покрытием;наносят покрытие связующей крошки на порционную часть с предварительным...
Панировка, предназначенная для приготовления или разогревания пищевых продуктов в микроволновой печи
Номер патента: 22519
Опубликовано: 29.01.2016
Автор: Пикфорд Кит
МПК: A23L 1/00
Метки: печи, предназначенная, разогревания, панировка, продуктов, приготовления, пищевых, микроволновой
Формула / Реферат:
1. Панировка для пищевых продуктов, которые готовят или разогревают в микроволновой печи, включающая 55-80 вес.% воды и 20-45 вес.% смеси с содержанием по сухому весу:а) 24-32% высокоамилозного крахмала;б) 40-55% мучного компонента, имеющего содержание жира 15-33% и содержащего 25-70% по сухому весу кукурузной муки и 30-75% по сухому весу одного или более других видов безглютеновой муки;в) 0,1-5% по сухому весу желирующего агента, содержащего...
Стабилизированные пищевые продукты с покрытием, приготавливаемые с помощью микроволнового излучения
Номер патента: 21566
Опубликовано: 30.07.2015
Автор: Пикфорд Кит
МПК: A23L 1/00
Метки: приготавливаемые, пищевые, излучения, стабилизированные, покрытием, продукты, микроволнового, помощью
Формула / Реферат:
1. Способ получения пищевого продукта, предназначенного для приготовления микроволновым излучением, содержащего основу, включающую куски домашней птицы, красного мяса, рыбы или овощей, фруктов или молочный продукт, согласно которомунаносят на основу покрытие из композиции на водной основе,причем композиция на водной основе содержит воду и от 0,1 до 5% смеси, содержащей в мас.% в сухом состояниигде процентное содержание ингредиентов выбрано из...
Способ обработки приготавливаемого в микроволновой печи пищевого продукта и пищевой продукт
Номер патента: 21490
Опубликовано: 30.06.2015
Автор: Пикфорд Кит
МПК: A23L 1/00
Метки: способ, приготавливаемого, микроволновой, пищевой, продукт, пищевого, печи, продукта, обработки
Формула / Реферат:
1. Способ обработки приготавливаемого в микроволновой печи пищевого продукта, включающий следующие этапы:полная или частичная пропитка основы продукта стабилизирующей композицией, где основа продукта содержит кусочки мяса, домашнюю птицу, рыбу, овощи, фрукты или молочные продукты;где в состав стабилизирующей композиции по сухому весу входятгде процентное содержание ингредиентов выбрано из диапазонов, в итоге составляющих 100%;дополнительные...