Бергер Ральф Гюнтер
Новые ферменты для ферментативного отбеливания пищевых продуктов
Номер патента: 15800
Опубликовано: 30.12.2011
Авторы: Бур Де Лекс, Шайбнер Мануэла, Бергер Ральф Гюнтер, Мейма Рульф Бернхард, Хюльсдау Бербел, Зорн Хольгер
МПК: A23L 1/27, C12N 15/52, C12N 1/21...
Метки: пищевых, продуктов, отбеливания, ферменты, новые, ферментативного
Формула / Реферат:
1. Изолированный полипептид, обладающий отбеливающей активностью и одной или более характеристиками, выбранный из группы, состоящей из:a. изолированного полипептида в соответствии с любой из SEQ ID NO: 8-12 или функциональных эквивалентов любого из них, причем указанные функциональные эквиваленты являются по меньшей мере на 65% идентичными любой последовательности SEQ ID NO: 8-12;b. изолированного полипептида, получаемого путем экспрессии...