Патенты с меткой «икры»
Способ получения деликатесного пищевого продукта из овулированной, но не оплодотворенной икры водных животных и деликатесный пищевой продукт, полученный этим способом
Номер патента: 13526
Опубликовано: 30.06.2010
Автор: Келер-Гюнтер Ангела
МПК: A23B 4/027, A23L 1/328
Метки: икры, животных, пищевого, продукт, пищевой, полученный, получения, этим, овулированной, способом, водных, деликатесного, оплодотворенной, деликатесный, продукта, способ
Формула / Реферат:
1. Способ получения деликатесного пищевого продукта из овулированной, но не оплодотворенной икры водных животных, включающий следующие этапы:сбор овулированной, но не оплодотворенной икры без вредного воздействия на водное животное,экзогенную обработку икры водным раствором, в который добавлена перекись водорода и/или хлорид кальция в качестве средства для физиологической стабилизации оболочки икринок путем активации овопероксидазы,...
Способ получения искусственной пищевой зернистой икры
Номер патента: 12728
Опубликовано: 30.12.2009
Авторы: Сладков Вячеслав Петрович, Роганова Лариса Владимировна
МПК: A23L 1/328
Метки: пищевой, икры, искусственной, способ, зернистой, получения
Формула / Реферат:
Способ получения искусственной пищевой зернистой икры, включающий приготовление эмульсии для сердцевины икры путем смешивания вкусоароматической добавки и красящего вещества, приготовление смеси, состоящей из наполнителя и красящего вещества для оболочки икры и формование, отличающийся тем, что в эмульсию для сердцевины икры дополнительно вводят хлористый кальций, консервант и карбоксилметилцеллюлозу, в смесь для оболочки икры вводят консервант,...