Способ получения водно-спиртового раствора и продукты, полученные на его основе

Номер патента: 6862

Опубликовано: 28.04.2006

Автор: Сорокин Валерий Николаевич

Есть еще 6 страниц.

Смотреть все страницы или скачать PDF файл.

Формула / Реферат

1. Способ получения водно-спиртового раствора, включающий:

а) раздельное протонирование очищенной питьевой воды и ректифицированного этилового спирта;

б) раздельное фильтрование целевых продуктов со стадии а) и

в) смешивание отфильтрованных продуктов со стадии б),

причем указанное протонирование воды осуществляют донорами протонов более сильными, чем вода, а протонирование этилового спирта - донорами протонов, более сильными, чем этиловый спирт.

2. Способ по п.1, где донором протонов для воды является неорганическая кислота в количестве 0,05-0,2 мас.% в расчете на воду.

3. Способ по п.2, где указанная неорганическая кислота представляет собой ортофосфорную или угольную кислоту.

4. Способ по п.1, где донором протонов для этилового спирта является органическая или неорганическая кислота в количестве 0,1-0,5 мас.% в расчете на спирт.

5. Способ по п.4, где указанный донор выбирается из группы, состоящей из соляной кислоты, лимонной кислоты, аскорбиновой кислоты или щавелевой кислоты.

6. Способ по п.1, дополнительно включающий стадию повторного протонирования, выполняемую перед стадией б), когда протонированные этиловый спирт и питьевую воду раздельными потоками направляют в два цилиндрических стеклянных или фарфоровых сосуда, в которых осуществляют их перемешивание с использованием соответственно стеклянных и фарфоровых мешалок.

7. Способ по п.6, где указанное перемешивание осуществляют в течение около 1-5 мин.

8. Способ по п.6, где указанное перемешивание осуществляют при скорости вращения мешалок около 1000-3000 об./мин.

9. Водно-спиртовой раствор, полученный способом по пп.1-8.

10. Алкогольный продукт, представляющий собой водно-спиртовой раствор, полученный способом по п.1.

11. Алкогольный продукт, представляющий собой водно-спиртовой раствор, полученный способом по п.6.

12. Фармацевтический продукт, содержащий эффективное количество лечебной субстанции и фармацевтически приемлемую среду, причем указанная фармацевтически приемлемая среда представляет собой водно-спиртовой раствор, полученный способом п.1 или 6.

13. Косметический продукт, содержащий эффективное количество действующего вещества и косметически приемлемую среду, причем указанная среда представляет собой водно-спиртовой раствор, полученный способом по п.1 или 6.

14. Водно-спиртовой напиток, содержащий водно-спиртовой раствор, полученный способом по п.1, и полуфабрикат, полученный на основе растительного сырья.

15. Водно-спиртовой напиток по п.14, где полуфабрикат получен с использованием водно-спиртового раствора, полученного способом п.1 или 6.

16. Водно-спиртовой напиток по п.14, где указанный полуфабрикат представляет собой спиртованный сок, морс, настой, ароматный спирт и эфирное масло.

17. Водно-спиртовой напиток по п.14, который содержит еще по меньшей мере один купажный материал.

18. Водно-спиртовой напиток по п.17, где указанный купажный материал представляет собой сахар в виде сиропа.

 

Текст

Смотреть все

006862 Область техники, к которой относится изобретение Изобретение относится к области пищевой промышленности, где может использоваться для производства алкогольной продукции, к фармакологии - для производства настоек и экстрактов или препаратов, содержащих водно-спиртовые растворы в качестве фармацевтически приемлемых сред, а также косметологии - для производства косметической продукции, содержащей водно-спиртовые растворы в качестве косметически приемлемых сред. Уровень техники Водно-спиртовые растворы являются продуктами, широко востребованными в различных областях техники. Особенно это касается производства широкого спектра алкогольной продукции, производства применяемых в фармакологии настоек и экстрактов, содержащих биологически активные ингредиенты,производства различной косметической продукции. Востребованность названных растворов является причиной, заставляющей постоянно улучшать их свойства, используемые в том или ином продукте. При этом желательным является, чтобы технология изготовления продукта, составной частью которого является водно-спиртовой раствор, претерпевала незначительные изменения, что в полной мере относится и к процедуре получения самого водно-спиртового раствора. Известно положительное влияние небольших количеств этилового спирта на организм человека. Особенно благоприятно влияют на организм человека натуральные вина - природообусловленные этанолсодержащие жидкости, в состав которых входят помимо этилового спирта и воды биологически активные компоненты - органические кислоты, минеральные вещества, азотистые, пектиновые, дубильные вещества, витамины (Большой энциклопедический словарь, "Химия", -М.: Изд. Большая Российская энциклопедия, 1998, с.715). Однако ограниченное количество земель, пригодных для возделывания винограда винных сортов,не дает возможности насытить потребительский рынок виноградным вином. По этой причине в последние годы значительное распространение получили напитки, изготовляемые из пищевого этилового спирта, содержащие, как минимум, вкусоароматические и/или биологически активные вещества различного происхождения, воду и сахар. Диапазон концентраций спирта и сахара в системах спирт-вода-сахар, имеющий практическое значение для алкогольной продукции, составляет для спирта от 1-2 до 75 об.%, главным образом, до 50 об.%; для сахара - от 0 до 5%. В этот диапазон входит весь широкий ассортимент ликеро-водочных изделий, выпускаемых отечественными и зарубежными предприятиями, только Российский официальный сборник рецептур которых насчитывает более 280 наименований. В зависимости от крепости, массовой концентрации общего экстракта и сахара ликеро-водочные изделия делятся на 15 групп: ликеры (крепкие, десертные, эмульсионные), кремы, наливки, пунши, настойки (сладкие, полусладкие, полусладкие слабоградусные, горькие, горькие слабоградусные), напитки десертные, аперитивы, бальзамы и коктейли (Экспертиза напитков. Под общей ред. Позняковского В.М. Новосибирск: Изд. Новосибирского университета, 1999, с. 63. (1); Пищевая промышленность, М: 2001, 6, с. 62, 63; Пищевая технология, М.: 2000, 5, с.70). Многочисленные публикации, касающиеся водно-спиртовых напитков, относятся к их составам,представляющим собой смесь полуфабрикатов (настоев, соков, морсов и т.п.) с водно-спиртовым раствором. Составы многокомпонентных напитков до сих пор в основном формируются эмпирическим подбором ингредиентов, удачное соотношение которых оценивается экспертами. В настоящее время, эмпирически, разработан подход, позволяющий систематизировать результаты исследований и моделировать свойства разрабатываемых изделий: построение модели свойств многокомпонентной смеси по результатам экспертной оценки альтернатив может быть с успехом использовано для определения наилучшего рецепта напитка (Известия ВУЗов, Пищевая технология, Краснодар, 2001, 1, с. 57-59). Что же касается технологии изготовления алкогольных напитков, то она сводится, в основном, к смешиванию полуфабрикатов с водно-спиртовой жидкостью и включает в себя новые приемы и параметры получения полуфабрикатов, входящих в их состав. Какие-либо принципиальные новшества, затрагивающие проблему в целом, автором не обнаружены. Исключение составляют новые разработки, относящиеся к подготовке и очистке воды и ректифицированного этилового спирта, от качества которых во многом зависят органолептические свойства конечного продукта (Пищевая промышленность, 2001, 3, с. 66; там же 2000, 1, с. 62, 63; там же,2001, 4, с.72-73). Известны многочисленные патенты, где раскрываются составы алкогольных напитков, в которых используются водно-спиртовые растворы, например известны слабоалкогольные напитки, содержащие вкусоароматические вещества (ароматизаторы со вкусом и ароматом различных фруктов и ягод, например, Малина, Дыня, Ананас, Клубника),красители, консерванты, а также спирт этиловый-ректификат и воду (патенты RU21540932154100); композиция ингредиентов по патенту RU2167926) представляет собой сладкую настойку, содержащую морс облепихи, сахар, лактозу, лимонную кислоту, колер и водно-спиртовую жидкость до крепости 17-25 об.%;-1 006862 ликер на основе листьев брусники, листьев с веточками клюквы, листьев мяты, черники, содержит клюквенный морс и водно-спиртовую жидкость (патент RU2064488); композиция ингредиентов для аперитива на основе черноплодной рябины и вишни включает миндаль горький, черемуху, цветы ромашки, кориандровые семена; содержит водно-спиртовую жидкость как в роли самостоятельного ингредиента, так и использованную для получения настоев черноплодной рябины и смеси цветов ромашки, миндаля, кориандровых семян и черемухи (авт. свид. SU612956); композиция ингредиентов для джина на основе можжевельника обыкновенного, кориандра, аниса,апельсинового масла, фиалкового корня и любистока содержит спирт этиловый ректифицированный и воду (патент RU2136737); способ производства ароматизированной водки, в состав которой входят лимонная кислота, ароматизатор "Черная смородина", сахар, лактоза и водно-спиртовая жидкость, описан в патенте RU2159278; водка, способ получения которой защищен патентом RU2166537, помимо водно-спиртовой жидкости содержит винную и аскорбиновую кислоты в сочетании с подсластителем, что придает ей наряду с хорошими органолептическими показателями антитоксические свойства; Во всех приведенных аналогах, иллюстрирующих различного типа напитки, использован водноспиртовой раствор, полученный смешиванием очищенного спирта-ректификата (высшего качества, или"Экстра", или "Люкс") и исправленной очищенной питьевой воды. Ни в одном из источников патентной информации не обнаружены сведения, касающиеся какихлибо принципиально новых приемов, направленных на устранение отрицательных последствий разогрева, имеющего место при смешивании воды и спирта и обуславливающего образование токсичных продуктов, ухудшающих физико-химические показатели и органолептические свойства всей водноспиртовой продукции и усложняющих технологию ее очистки, что ведет к удорожанию процесса изготовления целевого продукта. Технология производства ликеро-водочных изделий подробно описана в цитированном выше источнике Экспертиза напитков, с. 63-69, учитывающем требования российского Сборника стандартов Ликеро-водочные изделия, М., 1994. Согласно ей водно-спиртовые напитки крепостью 12-60% получают смешиванием предварительно изготовленных полуфабрикатов-настоев, соков, морсов, ароматных спиртов, спиртовых растворов эфирных масел, с этиловым спиртом-ректификатом высшей очистки и питьевой водой кондиционированной и выдержкой смеси. Схема кондиционирования воды включает ряд операций очистки в зависимости от качества исходной воды - фильтрование через песочные или керамические фильтры, коагуляцию, отстаивание, фильтрование через песочные фильтры, умягчение пропусканием через ионообменные смолы (например, натриевый катионообенник) или обратноосмотическим методом с помощью полупроницаемых мембран(там же, с. 26). Выдержку полуфабрикатов для формирования букета, лучшего осветления напитка и повышения его стабильности осуществляют в течение 24-72 ч; иногда смесь гомогенизируют, обрабатывают холодом, оклеивающим материалом. Готовую смесь (купаж) фильтруют. Водно-спиртовые растворы высокой степени чистоты, используемые по указанным выше назначениям, получают путем смешивания спирта этилового ректифицированного и очищенной питьевой воды. Технология очистки и подготовки воды для бутилирования, описанная в журнале Пищевая промышленность, (2001, 3, с. 66), фактически учитывает большинство последних достижений и включает, по необходимости, 7 этапов: а) обеззараживание исходной воды путем хлорирования; б) освобождение от ионов железа; в) дехлорирование (улучшение органолептических свойств и осветление воды); г) умягчение воды (например, с помощью натриевого катионообменника); д) обессоливание путем обратного осмоса; е) коррекцию величины рН; и ж) обеззараживание воды перед разливом в емкости путем ультрафиолетовой стерилизации. Изготовленная таким образом вода соответствует основным показателям предельно-допустимых значений (по цветности, водородному показателю, мутности, по содержанию железа, сульфатов, натрия и калия, общей жесткости). Совершенствуется и традиционная технология получения пищевого этилового спирта. Здесь основными направлениями являются, например отработка процесса изготовления спирта по технологии раздельного использования жидкой и твердой фракций, на которые разделяется разваренная исходная масса; это сокращает время брожения,уменьшает расход пара и воды на стадии брагоректификации, позволяет рационально использовать дорогостоящие ферментные препараты на стадии осахаривания и т.д. (Известия ВУЗов, Пищевая технология, 2001,2-3, с. 41); отработка процесса биотрансформации углеводов используемого сырья в целях получения высококачественного спирта (Пищевая промышленность, 2000,1, с. 62, 63).-2 006862 разработка компьютерного управления процессом производства спирта (Пищевая промышленность, 2001,4, с. 72, 73), позволяющего, в частности, автоматизировать контроль технологического процесса с повышением выхода целевого продукта на 6-8% и снижением себестоимости на 10-15%. Существует много патентов, относящихся, в основном, к производству водки и затрагивающих проблему получения водно-спиртовых растворов. Например, патент RU2133266 предусматривает получение водно-спиртовой смеси из спирта Экстра и питьевой воды с жесткостью не более 0,36 мгэкв.л. Используемая вода осветлена глиноземом и умягчена с помощью натриевого катионообменника. Способ предусматривает фильтрацию водно-спиртового раствора через слой активированного угля БАУ высотой 4 м и через фильтры-песочники со скоростью 40 дал/ч на свежем угле и 30 дал/ч на регенерированном угле. Способ предусматривает также введение в водно-спиртовой раствор растворенного в воде сахара (при производстве водки). В соответствии с патентом RU2137824 получают водно-спиртовой раствор с использованием воды, прошедшей обратноосмотическую обработку. В патенте RU2130056 (при получении водки особой) с целью снижения себестоимости при сохранении органолептических свойств целевого продукта предложено для получения водно-спиртового раствора использовать спирт ректифицированный высшей очистки и умягченную воду, прошедшую через песочный фильтр и угольную колонку на свежем фильтре с активностью угля не менее 15 единиц. В патенте RU2159278 водно-спиртовой раствор получают смешиванием спирта этилового ректифицированного с очищенной питьевой водой с последующей очисткой водно-спиртового раствора модифицированным крахмалом; далее, при производстве водки в доводном чане, в водно-спиртовой раствор дополнительно вводят смесь сахара в виде его водного раствора или сиропа с лактозой (1,8-2,2 кг) и лимонной кислотой (0,2-0,4 кг на 1000 дал готового продукта), предварительно растворенных в очищенной воде и выдержанных в течение 20-24 ч при температуре при 15-25 С. В патенте RU2166537, раскрывающем производство водки, в отфильтрованный водноспиртовой раствор добавляют смесь подсластителя с винной и аскорбиновой кислотами в количестве: кислота винная 0,1-0,3 кг, кислота аскорбиновая 0,09-0,15 кг и заменитель сахара 0,1-0,15 кг на 1000 дал готового продукта. В патенте RU2175010 водно-спиртовой раствор (для водки) получают смешиванием спирта этилового ректифицированного и воды питьевой, обработанной обратным осмосом, фильтрацией водноспиртового раствора через активированный уголь с последующим введением в процессе смешивания спирта этилового и обработанной воды водно-спиртового настоя семян льна, а на завершающем этапе получения водки - смеси фруктозы и аскорбиновой кислоты (фруктозы 5,5-6,5 кг, аскорбиновой кислоты 0,04-0,06 кг на 1000 дал водки). Основными процессами получения водно-спиртовых растворов и продуктов на их основе являются физико-химические процессы адсорбции, диффузии и растворения. Первые два из названных широко использованы в практике изготовления водно-спиртовых жидкостей и изделий из них, чего нельзя сказать о процессе растворения - взаимном растворении спирта и воды, растворении или нерастворении (высаждении) примесей, присутствующих как в исходных воде и спирте, так и образующихся в процессе их смешения. Особенно это касается спирта, содержащего многочисленные примеси, ухудшающие его вкус и запах, многие из которых являются высокотоксичными. В числе летучих примесей обнаружено более 70 различных соединений и среди них высшие спирты,имеющие жгучий вкус и острый сивушный запах; спирты сивушного масла, в том числе, н-пропиловый,н-бутиловый, н-амиловый и т.д., до нонилового, а также соответствующие названным спиртам - изоспирты, главным образом, изоамиловый и изобутиловый; альдегиды (уксусный, формальдегид, масляный,пропионовый, изовалериановый, кротоновый, фурфурол и др.); кетоны; сложные эфиры (главным образом, уксусноэтиловый); кислоты (уксусная, пропионовая, масляная и др.). Такие спирты-примеси, как метиловый и пропиловый в небольших количествах не ощущаются на вкус, но, будучи токсичными, при накапливании в организме вызывают серьезные отравления. (Экспертиза напитков, под ред. Позняковского В.М., Новосибирск., Изд. Новосибирского университета, 1999, с. 17, 18). Проблема улучшения взаимного растворения спирта и воды затрагивается в патентах RU2157832 и 2169185, в которых раскрывается способ получения водок. В соответствии с патентом RU2157832 водно-спиртовой раствор готовят путем смешивания спирта этилового ректифицированного с водой питьевой умягченной с последующей очисткой полученного водно-спиртового раствора через угольно-очистительную батарею и фильтрацией. Смешивание спирта и воды осуществляют в условиях турбулентности при противоточном движении в смесителе типа труба в трубе или в специальном смесителе потоков спирта и воды в объемном соотношении 1:1,381,44. Очистку водно-спиртового раствора активным углем проводят в условиях псевдокипящего слоя. Фильтрацию осуществляют в три этапа: вначале в гидроциклоне; затем через рамные фланелевые фильтры грубой очистки; и, наконец, через фильтр тонкой очистки (гидросжатый слой кварцевого песка). Создание турбулентности в результате встречного движения струй обеспечивает благоприятные гидродинамические условия смешивания и растворения спирта в воде. По патенту RU2169185 прием смешивания в условиях турбулентности ничего нового не содер-3 006862 жит, лишь отмечается, что смешивание осуществляется в смесителе до полного растворения спирта в воде. В описаниях к указанным патентам объясняется, что использование интенсивного перемешивания при определенном соотношении потоков спирта и воды позволяет получить высокостабильную систему. Более конкретные сведения и характеристики полученных продуктов отсутствуют. Не приводится никаких сведений относительно деталей получения водно-спиртовых растворов и в патентах, относящихся к фармацевтической и косметической промышленности. Там также широко используются водно-спиртовые растворы в качестве фармацевтически или косметически приемлемых сред. Так, патент RU2124353 раскрывает фармацевтическую композицию для лечения и ухода за кожей местного применения, содержащую в косметически приемлемой среде - водно-спиртовом растворе,по крайней мере, один продукт с вторичным раздражающим действием. Патент RU2174388 предлагает Ароматизирующую и освежающую композицию, включающую мономентия сукцинат в косметически приемлемой жидкости - водно-спиртовом растворе. Кроме того, предлагается применять эту композицию и для приготовления алкогольных напитков. Применяются водно-спиртовые растворы и в качестве самостоятельных лекарственных препаратов(многочисленные настойки, экстракты, их сочетания) (М. Палов Энциклопедия лекарственных растений, М.: Изд. Мир, 1988). В журнале Пиво и напитки (2000,1, с. 30-32 и 2, с.50, 51) в публикациях, касающихся производства алкогольных напитков, затрагивается вопрос о выделении тепла при смешивании спирта с водой, отрицательно сказывающиеся на качестве конечного продукта (при этом происходит дополнительное выделение сивушных масел в объеме жидкости): водно-спиртовой раствор получают смешиванием спирта ректифицированного высшей степени очистки, или Экстра, или Люкс с питьевой водой (осветленной, дезодорированной и умягченной) в кольцевом аппарате малого объема, где вследствие высокой турбулентности потока в кольцевой части создаются оптимальные условия для растворения спирта. Окончательное растворение спирта происходит в цилиндрической части аппарата, куда водно-спиртовой раствор поступает через диафрагму из кольцевой части. Приготовленную водно-спиртовую смесь фильтруют на песочных фильтрах для удаления тонко-дисперстных частиц, образующихся из вносимых с водой солей при смешивании ее со спиртом, после чего ее обрабатывают адсорбентом (например, активным углем) для улучшения вкусовых свойств и аромата. В этой работе сообщается, что получение водноспиртового раствора сопровождается двумя явлениями - выделением тепла и уменьшением объема. Факт выделения тепла и уменьшения объема объясняется авторами образованием водородных связей в смешанных ассоциатах - водно-спиртовых растворах: возникновение водородной связи между атомом водорода одной молекулы и атомом кислорода другой молекулы воды из-за электростатического притяжения протона (атом водорода отдает электрон кислороду) на электронную оболочку атома кислорода другой молекулы воды. Аналогичные явления происходят между молекулами спирта, т.к. этанол имеет сродство к воде и так же, как и вода, относится к ассоциированным жидкостям. Величина теплового эффекта смешения спирта и воды обусловлена образованием кристаллогидратов, впервые упомянутых Д.И. Менделеевым (Растворы. Сборник работ. Под ред. Мищенко К.П., Ленинград: Изд. АН СССР, 1959, с. 1163),смешиванием их между собой или с избытком одного из компонентов (воды или спирта): при массовой доле спирта менее 17,5% в растворах присутствуют гидраты C2H5OH12 Н 2 О и избыток воды; в 17,546,0%-ных растворах - гидраты С 2H5 ОН 12 Н 2 О и С 2 Н 5 ОН 3 Н 2 О; в 46,0-88,5%-ных растворах - гидраты С 2 Н 5 ОН 3 Н 2 О и 3 С 2 Н 5 ОНН 2 О; при содержании спирта более 88,5% - гидраты 3 С 2 Н 5OHH2O и избыток спирта. Кроме того, в работе дается расчет количеств спирта и воды, вносимых в аппарат смешивания для получения определенной крепости с учетом сжатия водно-спиртового раствора (максимальное сжатие - в 53,0-56,0%-ном растворе, максимальное выделение тепла - при объемной доле спирта 36,25 об. % или 30 маc.%); однако никаких приемов, позволяющих уменьшить отрицательное влияние вредных примесей, находившихся в исходных продуктах и образовавшихся в процессе разогрева смеси вода-спирт,на конечные свойства продуктов, не приводится. Не представлены и качественные характеристики полученных продуктов. В этой же работе отмечается, что интенсификация процесса смешивания спирта с водой достигается и при использовании других вариантов аппаратов-смесителей: цилиндрического струйного и инжекционного. За счет небольшого объема аппаратов и особенностей подачи компонентов выполняется основное требование приготовления водно-спиртового раствора - высокая степень растворения спирта в воде. Сущность изобретения Задача изобретения состоит в разработке нового способа получения водно-спиртовых растворов улучшенного качества за счет повышения динамичности растворов и исключения разогрева смеси воды и спирта этилового при смешивании. Другой задачей изобретения является упрощение получения водно-спиртовых растворов вследствие исключения очистки раствора после смешивания. Указанные задачи решаются тем, что в способе получения водно-спиртового раствора смешивани-4 006862 ем очищенной питьевой воды с этиловым спиртом ректифицированным, включающем операцию фильтрования, перед смешиванием воды со спиртом осуществляют раздельное протонирование воды и спирта с последующим фильтрованием воды и спирта. Дополнительная третья задача изобретения состоит в получении водно-спиртовых растворов улучшенного качества, обусловленного повышением эффективности раздельного протонирования воды и спирта перед их смешиванием, за счет дополнительного протонирования, осуществляемого перемешиванием раздельных потоков протонированных воды и спирта в стеклянных или фарфоровых сосудах с использованием соответственно стеклянных или фарфоровых мешалок. Еще одна задача изобретения состоит в ускорении процесса получения водно-спиртовых напитков с улучшенными физико-химическими показателями и органолептическими свойствами и, как следствие,удешевлении технологического процесса изготовления водно-спиртовых напитков. Эта задача решается тем, что в способе получения водно-спиртового напитка, включающем приготовление полуфабрикатов и смешивание полуфабрикатов с этиловым спиртом, ректифицированным высокочистым и питьевой водой кондиционированной с последующей выдержкой смеси, применяют раздельно протонированные и отфильтрованные спирт и воду. В соответствии с первым и вторым аспектами изобретения протонирование воды проводят введением в нее доноров протонов более сильных, чем вода, в частности, неорганических кислот, предпочтительно ортофосфорной или угольной, в количестве 0,05-0,2 мас.%. Протонирование этанола проводят введением в качестве доноров протонов более сильных кислот,чем спирт. В качестве таких кислот могут быть использованы как органические, так и неорганические кислоты, предпочтительно соляная кислота или лимонная кислота, или аскорбиновая кислота, или щавелевая кислота, в количестве 0,1-0,5 мас.%. Граничные количества введенных добавок определяются тем, что ниже указанных значений в системе образуется избыток протонов, недостаточный для предотвращения разогрева водно-спиртовой смеси, а введение количеств добавок, превышающих заявленные значения, может повлиять на ухудшение органолептических характеристик продукции. Раздельное фильтрование протонированного спирта и протонированной воды может быть осуществлено, например, с использованием технологии обратного осмоса и Na-катионирования. Сущность процессов, происходящих в водно-спиртовой системе при введении доноров протонов,сводится, по нашим представлениям, к следующему:- при наличии в системе одновременно воды и спирта имеет место передача протона от спирта к воде с образованием иона гидроксония Н 3 О+,Н 2 О+ С 2 Н 5 ОНН 3 О+ + С 2 Н 5 О; сопровождающаяся выделением тепла. Появление гидроксония в водно-спиртовом растворе приводит к ориентации молекул жидкости вокруг него и образованию гидратно-сольватной оболочки, что вызывает разрыхление и разрушение первоначальной структуры водно-спиртового раствора. Разрушенная первоначальная структура воды и спирта, образующая гидратно-сольватную оболочку вокруг гидроксония, вступает в химическую реакцию с молекулами спирта или воды, сопровождающуюся выделением тепла, образуя полный набор водных комплексов - Н 3 О+, Н 5 О 2+, Н 7 О 3+, Н 9 О 4+. Эти водные комплексы впервые описаны немецким химиком E.Wicke. (Указанные сведения приведены в книге Г. Реми Курс неорганической химии, т.I, M,1963, с. 100, 102).- при смешивании раздельно протонированных воды и спирта вследствие наличия в системе избытка протонов процесс передачи протона от спирта к воде подавлен, и разогрев не имеет места;- в отсутствии избытка протонов в системе спирт-вода имеет место полная взаимная растворимость сивушных масел и спирта, а при избытке протонов образуются системы, в которых сивушные масла выделяются из спирта и могут быть отделены фильтрованием, например, с использованием технологии обратного осмоса и Na-катионирования. В настоящее время проводятся исследования, касающиеся протонсодержащих водно-спиртовых систем: показано, что характер кислотно-основных взаимодействий в системах ROH-Н 2 О-H+, где R = Н,CnH2n+1 или С 2 Н 4 ОН, определяет возможность одновременного присутствия протона в различных сольватных формах ROH2+ и Н 3 О+ и их относительную концентрацию; предложен и расширен метод расчета констант пересольватации протона в смешанных растворителях, в частности, в водно-спиртовых системах, как функции температуры и природы растворителя, и получена зависимость концентрации протона в различной сольватной форме от концентрации воды, степени электролитической диссоциации НАп и температуры (Журнал физической химии, 1998, 72(5), с. 841-845); изучаются усложненные структуры воды в водно-спиртовых смешанных растворах, в том числе, в системе вода-этанол (I. Phys. Org. Chem.,1998, 11(3), с. 185-192) и т.п. Однако практического использования применительно к технологии получения водно-спиртовых растворов упомянутые научные исследования не нашли. В соответствии с третьим аспектом изобретения поставленная задача решается тем, что в способе получения водно-спиртового раствора на основе очищенной питьевой воды и этилового спирта ректифицированного, включающем раздельное протонирование воды введением в нее 0,05-0,2 мас.% доноров-5 006862 протонов более сильных, чем вода, и этилового спирта введением в него 0,1-0,5 мас.% доноров протоков более сильных, чем этиловый спирт, раздельное фильтрование протонированных воды и этилового спирта и их смешивание, перед фильтрованием протонированные воду и этиловый спирт раздельными потоками направляют в два цилиндрических стеклянных или фарфоровых сосуда, в которых осуществляют их перемешивание с использованием соответственно стеклянных или фарфоровых мешалок при скорости вращения мешалок, предпочтительно 1000-3000 об./мин в течение 1-5 мин. При этом можно использовать любую мешалку - лопастного, пропеллерного или якорного типов,предпочтительно лопастную с одной или более лопастями, закрепленными на оси мешалки. Сущность дополнительного протонирования сводится к образованию дополнительного количества протонов в результате создания турбулентного движения жидкости и взаимодействия компонентов раствора, в частности, воды и спирта с двуокисью кремния (входящей в состав материала сосуда и мешалки) с образованием кремниевой кислоты Н 2SiO3, являющейся в условиях турбулентной системы источником протонов Н 2SiO3H+ + HSiO3-. Фильтрование раздельно протонированных потоков осуществляют с использованием технологии обратного осмоса. В соответствии с четвертым аспектом изобретения поставленная задача решается за счет того, что в способе получения водно-спиртового напитка, включающем приготовление полуфабрикатов и смешивание полуфабрикатов с этиловым спиртом ректифицированным очищенным и питьевой водой кондиционированной с последующей выдержкой смеси, применяют раздельно протонированные и отфильтрованные спирт и воду. При этом для протонирования спирта в него вводят 0,1-0,5 мас.% доноров протонов, более сильных,чем спирт, например органических или неорганических кислот, таких как соляная кислота, лимонная кислота, аскорбиновая кислота, щавелевая кислота, а для протонирования воды в нее вводят 0,05-0,2 мас.% более сильного донора протонов, чем вода, например неорганической кислоты, предпочтительно ортофосфорной кислоты или угольной кислоты. Подробная технология приготовления полуфабрикатов спиртованных соков, морсов, настоев, ароматных спиртов, эфирных масел соответствует технологии, раскрытой в источнике Экспертиза напитков, с. 63-69, М., 1999. Источником полуфабрикатов в соответствии с изобретением являются различные виды растительного сырья. Для создания вкусовых особенностей применяют так называемые купажные материалы: сахар, мед, кислоты (в том числе, аскорбиновая и лимонная), красители и др. Спиртованные соки готовят из измельченного сырья прессованием сока, который затем консервируют спиртом-ректификатом до крепости порядка 26% или с использованием спиртованных морсов, отстаивают и фильтруют. Спиртованные морсы готовят двукратным и более настаиванием водно-спиртовым раствором свежего или сушеного плодово-ягодного сырья. Спиртованные настои производят по аналогичной технологии настаиванием цедры цитрусовых, трав, орехов и др. Экстрагированию подвергают как один вид сырья, так и смесь различных компонентов, например, для приготовления настоев бальзамов. Общая продолжительность процессов от 4-8 до 10-20 суток. Настои и морсы первого и второго сливов соединяют и фильтруют. Ароматные спирты, представляющие собой продукт отгонки с водно-спиртовыми парами летучих ароматических веществ из эфиромасличного или плодово-ягодного сырья, а также из полуфабрикатов,полученных на основе этого сырья, изготавливают, загружая сырье в перегонный куб аппарата, заливая сырь 45-60%-ным водно-спиртовым раствором, и после непродолжительного настаивания ведут перегонку. Возможно получение ароматных спиртов из морсов и настоев. Эфирные масла экстрагируют растворителями из растительного сырья с последующей отгонкой растворителя. Сахарный сироп, применяемый для приготовления купажа, имеет концентрацию сухих веществ 65,8% для большинства ликеро-водочных изделий, а для ликеров - 73,2% . Купаж готовят в чанах-сборниках, внося ингредиенты в определенной последовательности согласно отраслевым инструкциям. После сборки купажа проверяют его физико-химические показатели и, при необходимости, корректируют внесением недостающих ингредиентов. Для формирования букета напитка, его лучшего осветления и стабилизации купажи выдерживают 24-72 ч. Далее изобретение будет подробно раскрыто в предпочтительных вариантах выполнения, которые не должны быть использованы для ограничения притязаний. Специалисты в данной области техники найдут возможными многие модификации, которые могут быть осуществлены в рамках концепции изобретения, и которые также охватываются формулой изобретения приводимой далее. Подробное раскрытие изобретения Известно введение в водно-спиртовые растворы, используемые для приготовления алкогольных напитков, различных кислот, играющих роль вкусо-ароматических добавок. Такое введение кислот не учитывает физико-химические процессы, которые протекают в объеме жидких водно-спиртовых растворов,сказываясь на качестве конечного продукта. Введение кислот на последнем этапе приводит к выделению-6 006862 сивушных масел и других примесей в объем конечного продукта, что ухудшает его физико-химические и органолептические свойства. Для подробного раскрытия изобретения в соответствии с его первым и вторым аспектами были выполнены пять примеров, сведения по которым сведены в табл. 1. Примеры 1-3 выполнены с использованием лимонной кислоты в качестве наиболее предпочтительного донора протонов для спирта в количествах от 0,1 до 0,5 мас.% и с использованием угольной кислоты - донора протонов для воды в количестве 0,05-0,2 мас.%. Указанные количества обоих доноров также являются предпочтительными. Соотношение спирта и воды выбрано таким образом, чтобы крепость полученных водно-спиртовых растворов (концентрация спирта в об.%) составляла от 10 до 40 об.%, что соответствует напиткам от слабоалкогольных до водок, хотя способ с успехом может быть применен как к более слабым, так и к более крепким напиткам. Способы по всем представленным примерам осуществлены следующим образом: к спирту и воде,помещенным в разные емкости (из нержавеющей стали), добавляют при перемешивании соответствующие доноры протонов в количествах, необходимых для достижения их концентраций, указанных в таблице 1. Во всех случаях взят 1 кг водно-спиртовой смеси без учета количеств доноров протонов. Тогда для примера 1 загрузка спирта составляет 333,3 г, воды - 666,7 г, а загрузки лимонной кислоты и угольной кислоты равны, соответственно, 0,333 г (0,1 мас.%) и 0,333 г (0,05 мас.%). Раздельное фильтрование протонированных спирта и воды осуществляют с использованием технологии Na-катионирования и обратного осмоса, после чего смешивают отфильтрованные растворы, приливая воду в спирт. Примеры 4 и 5, осуществляемые аналогично примерам 1-3, но с использованием других доноров протонов, подтверждают достижение устойчивых преимуществ предложенного способа в широком диапазоне концентраций спирта от 4 до 40 об.%. При этом ограничение верхнего предела 40 об.% вызвано тем, что показатели качества 40% растворов могут быть сравнимы с нормами по ГОСТу, установленными для водок (40% водно-спиртовых растворов). В случае использования более концентрированных растворов эффект по качеству (чистоте) в сравнении с обычными водно-спиртовыми растворами будет выше, т.к. основные количества токсичных продуктов будут содержаться именно в спирте. Таблица 1 В таблице также приведены нормы по ГОСТу и данные по контрольному примеру 6, выполненному без введения доноров протонов отдельно в воду и спирт, но с проведением адсорбции активным углем и двухкратным фильтрованием - до и после смешивания воды со спиртом (обычный способ получения водно-спиртовых растворов). Испытания растворов всех полученных водно-спиртовых растворов проводились в соответствии с ГОСТ 5964-93 по основным показателям, влияющим на органолептические характеристики водноспиртовых растворов: определены массовые концентрации альдегидов (в основу определений положена их реакция с фуксинсернистым реактивом), сивушного масла (анализ основан на реакции высших спиртов с раствором салицилового альдегида в присутствии серной кислоты) и сложных эфиров - продуктов реакции спиртов и кислот (титрометрическое определение после их омыления раствором гидроокиси натрия) и объемная доля метилового спирта (сравнением окраски типовых растворов с окраской испытуемого раствора, образующейся при реакции окисления метанола марганцовокислым калием и серной кислотой). Как видно из представленной таблицы, раздельное протонирование и фильтрование воды и спирта позволяет улучшить качество полученных водно-спиртовых растворов, обеспечивая по сравнению с обычной технологией- снижение концентрации сивушного масла в 1,1-1,5 раз;- снижение концентрации эфиров - в 1,15-30 раз;- снижение доли альдегида - в 1,25-30 раз; Далее приведены данные в связи с третьим аспектом изобретения (дополнительное протонирование), сведенные в табл. 2. Примеры 7-9 иллюстрируют способ в соответствии с изобретением, т.е. получение водноспиртовых растворов с использованием различных доноров протонов для спирта и воды (предпочтительных), взятых в заявленных (предпочтительных) соотношениях, подвергнутых дополнительному протонированию, осуществляемому путем интенсивного перемешивания протонированных потоков спирта и воды, раздельно направляемых в цилиндрические стеклянные или фарфоровые сосуды с применением,соответственно, стеклянных или фарфоровых мешалок; при этом перемешивание осуществляется в течение различного времени перемешивания и скоростей вращения мешалок (приведены предпочтительные значения этих параметров). Примеры 10-11 - контрольные: пример 10 - дополнительное протонирование проведено в сосуде из нержавеющей стали с мешалкой из этого же материала; пример 11 - использован-9 006862 сосуд из нержавеющей стали, а мешалка из стекла. Как видно из представленной таблицы, предложенный способ позволяет дополнительно улучшить качество полученных водно-спиртовых растворов: так, сравнение характеристик растворов, полученных без дополнительного протонирования (пример 1) и с дополнительным протонированием (пример 7) показывает, что дополнительное протонирование обеспечивает- снижение концентрации сивушного масла на 22%,- снижение концентрации эфиров на 30%,- снижение доли альдегидов на 40%. Дополнительное протонирование позволяет получить более структурированные растворы, что создает мягкость вкусовых ощущений. Этот эффект не отмечен, если выполнять раздельное протонирование в аппарате из нержавеющей стали. В соответствии с четвертым аспектом изобретение иллюстрируется сравнительным примером 12, в котором приводятся сведения по составу купажа и показателям изделия, полученного в соответствии с рекомендациями Сборника Рецептуры ликеро-водочных изделий и водок, с. 9-11, 311 (пример 12 а контрольный), и аналогичные сведения, полученные в соответствии с изобретением (пример 12 б): технология получения изделий идентична контрольной, но предусматривает использование предварительно протонированных и отфильтрованных (натрий-катионирование или обратный осмос) спирта и воды. Пример 12. а) Изготавливают лимонный ликер крепостью 25% на основе ароматного спирта, полученного из свежей лимонной корки (180 кг) с содержанием эфирного масла в сырье 4,05 л. В результате перегонки с 60%-ной водно-спиртовой жидкостью (90 дал) получают 54 дал 75%-ного ароматного спирта с содержанием эфирного масла 0,56 мл в 100 мл, всего эфирного масла в ароматном спирте 3 л. Состав купажа (л на 1000 дал): Ароматный спирт лимонной корки с содержанием эфирного масла 3 л 607,5 Сахарный сироп 66%-ный 5156,0 Спирт этиловый ректифицированный 2125,10 высшей очистки (96,2%) Вода умягченная питьевая Для доведения объема до 1000 дал Общее время изготовления ликеров от 10 до 28 ч (с. 303). Физико-химические показатели ликеров: Экстракт 45 г/100 мл Сахар 45 г/100 мл Органолептические показатели: ликер золотистого цвета, сладкого вкуса с ароматом лимона. б) В пересчете на 1 дал в составе купажа содержание ароматного спирта лимонной корки составляет 0,61 л. Ароматный спирт в количестве 0,61 л получают, исходя из 0,122 кг свежих лимонных корок и 1,020 кг 60%-ного водно-спиртового раствора 96,2%-ного этилового спирта: водно-спиртовый раствор содержит 483 г спирта и 537 г воды. Перед приготовлением этиловый спирт протонируют добавлением 0,15 маc.% (0,72 г) аскорбиновой кислоты и отфильтровывают (натрий-катионирование и обратный осмос); воду предварительно протонируют добавлением 0,1 маc.% (0,54 г) ортофосфорной кислоты и фильтруют (натрий-катионирование и обратный осмос). Для доведения общего объема купажа до 1 дал (10 л) требуется 2,125 л 96,2%-ного этилового спирта, что соответствует 1,73 кг; воды требуется 2,065 л (2,065 кг). Предварительное протонирование этилового спирта перед приготовлением купажа осуществляют введением 0,15 маc.% (2,6 г) аскорбиновой кислоты и фильтрованием (натрий-катионирование и обратный осмос); воду предварительно протонируют введением 0,1 маc.% (2,065 г) ортофосфорной кислоты и фильтруют (натрий-катионирование и обратный осмос). Для изготовления 10 л 25%-ного лимонного ликера в соответствии с изобретением купажируют смесь, содержащую: Ароматный спирт лимонной корки с содержанием эфирного масла 3,4 мл 0,61 л Сахарный сироп 66%-ный 5,2 л Спирт этиловый,2,125 л содержащий 2,6 г аскорбиновой кислоты Вода умягченная питьевая, содержащая 2,065 г ортофосфорной кислоты 2,065 л Общее время изготовления ликера 5-7 ч.- 10006862 Физико-химические показатели ликера: Экстракт 50 г/100 мл Сахар 45 г/100 мл Полученный ликер характеризуется более насыщенным цветом, тонким ароматом лимона, сладок на вкус. По органолептическим характеристикам он превосходит известный ликер, т. к. исключено влияние вредных примесей на вкус и аромат ликера. Примеры 13-15 иллюстрируют применение водно-спиртовых растворов, полученных в соответствии с предложенным способом, в фармацевтике и косметологии, где водно-спиртовые растворы широко используются для изготовления настоек, экстрактов и различных средств наружного применения. При этом указанные продукты всегда содержат активные ингредиенты, в основном определяющие их характеристики. Водно-спиртовые растворы в них выполняют, главным образом, роль фармацевтически и косметически приемлемых сред, однако, составляя значительную (основную) массу продуктов, они также оказывают существенное влияние на качество продукции в целом: применение более чистых водноспиртовых растворов, содержащих меньше токсичных примесей за счет протонирования, во всех случаях их использования обеспечивает получение продукции повышенного качества; в случае же настоек и экстрактов протонирование водно-спиртового раствора позволяет помимо улучшения качества сократить длительность процессов настаивания и экстракции, снижая тем самым себестоимость продукции. Пример 13 а (контрольный). Получение настойки валерианы, обладающей седативными и регулирующими сердечно-сосудистую систему свойствами. Измельченные и высушенные корни и корневища валерианы смачивают в сосуде с притертой пробкой достаточным количеством 60%-ного водно-спиртового раствора (изготовленного на основе 96,2%ного этилового спирта). Через 5 ч набухший материал плотно укладывают в перколятор при открытом спускном кране, добавляя такое количество водно-спиртового раствора, чтобы его слой над поверхностью материала составлял 35 мм. Вытекшую из спускного крана жидкость заливают обратно в перколятор, закрывают кран и оставляют на 24 ч, после чего медленно перколируют, проводя процесс так, чтобы в 1 мину вытекало 20 капель жидкости. Перколят собирают и доводят его до требуемого объема тем же растворителем. Весь расход водно-спиртового раствора составил 1 кг. б) По вышеописанной методике получают настойку валерианы с использованием водно-спиртового раствора, полученного из раздельно протонированных и отфильтрованных спирта и воды. Количество спирта в растворе 473 г, количество воды 527 г. Протонирование спирта осуществлено добавлением 0,15 мас.% (0,7 г) аскорбиновой кислоты; протонирование воды осуществлено добавлением 0,1 мас.% ортофосфорной кислоты (0,53 г). При этом для получения продукта с активностью, аналогичной настойке по примеру 13 а, но экологически более чистого, оказалось достаточным проводить настаивание в течение 12 ч, то есть потребовалось вдвое меньшее время, чем при обычной процедуре. Пример 14 а (контрольный). Получение зубного эликсира - средства для полоскания рта после чистки зубов и приема пищи, обладающего не только гигиеническими, но и лечебно-профилактическими свойствами (укрепление десен и уменьшение их кровоточивости). Емкость с навеской 2 г прополиса помещают в водяную баню при температуре 50 С и нагревают в течение 15 мин. Затем медленно в течение 10 мин в нее переносят навеску 0,02 г ментола, тщательно перемешивая стеклянной палочкой. Смесь охлаждают. Затем в емкость со смесью прополиса и ментола порционно при тщательном перемешивании добавляют водно-спиртовой раствор, содержащий 31 г спирта этилового Экстра и 66,98 г воды и перемешивают еще 40 мин. Смесь выдерживают 24 ч. Полученный эликсир представляет собой однородную прозрачную жидкость светло-коричневого цвета с приятным запахом. Клинико-экспериментальные исследования выявили у него наличие дезинфицирующего и противовоспалительного действия. Эликсир не вызывает аллергизирующего или раздражающего эффекта. б) По аналогичной методике получен эликсир из протонированного водно-спиртового раствора. Получение последнего осуществляют, исходя из 31 г спирта этилового Экстра, предварительно протонированного 0,1 мас.% (0,03 г) лимонной кислоты, и 66,98 г очищенной воды, предварительно протонированной 0,1 мас.% (0,067 г) угольной кислоты. Предварительно протонированные спирт и воду дополнительно протонируют перемешиванием раздельно спирта и воды в цилиндрических стеклянных емкостях в течение 3 мин стеклянными мешалками при скорости вращения последних 2000 об./мин, после чего фильтруют с использованием технологииNa-катионирования и обратного осмоса. Для получения эликсира, аналогичного по эффективности эликсиру по примеру 14 а, потребовалось вдвое меньше (12 ч) выдерживать смесь. Пример 15 а (контрольный). Получение косметического состава (лосьона) для ухода за кожей лица,очищающего кожу и стимулирующего кровообращение. Готовят лосьон, содержащий 3 мас.% (3 г) натурального розового масла, 30 мас.% (30 г) спирта этилового Экстра и 67 мас.% (67 г) очищенной воды. Сначала формируют спиртовой раствор ароматного эфирного масла при соотношении (маc.) масла к спирту 1 : 8 ; к полученной смеси добавляют водно-спиртовой раствор, включающий остальной спирт и всю воду. Полученную эмульсию фильтруют- 11006862 через полимерную мембрану. Полученный фильтрат представляет собой лосьон с ароматом розового масла, очищающий, смягчающий и тонизирующий кожу. б) Получают лосьон по приведенной выше методике, но предварительно осуществив раздельное протонирование и фильтрование спирта и воды. Для протонирования спирта используют 0,3 мас.% (0,09 г) щавелевой кислоты, для протонирования воды - 0,1 мас.% (0,067 г) угольной кислоты. Полученный лосьон характеризуется улучшенными смягчающими свойствами за счет более глубокого проникновения протонированной жидкости в кожные покровы. Преимущества заявленного изобретения Известно введение в водно-спиртовые растворы, используемые для приготовления алкогольных напитков, различных кислот, играющих роль вкусо-ароматических добавок. При этом кислота взаимодействует с образованным водно-спиртовым продуктом, в котором завершены процессы выделения сивушных масел и других вредных примесей в объем жидкости. В предлагаемом способе отделение вредных примесей происходит вследствие протонирования отдельно воды и спирта до образования водноспиртового раствора, что приводит к улучшению физико-химических и органолептических характеристик конечного продукта. Предложенный способ не только дает возможность изготовить алкогольные напитки и фармацевтические и косметические продукты повышенного качества, но и сократить в случае настоек (в два и более раз) производственный цикл, и, как следствие, снизить себестоимость продукции. Столь значительного положительного эффекта удалось достичь за счет принципиально нового подхода к решению общей физико-химической проблемы изготовления водно-спиртовых растворов. Водно-спиртовые растворы, полученные в соответствии с предложенным способом, могут быть широко использованы в ликероводочной промышленности, при получении слабоалкогольных продуктов; они могут найти применение в фармакологии при получении препаратов в виде водно-спиртовых растворов, настоек и экстрактов, а также в косметической промышленности в качестве косметически приемлемых сред, поскольку требования, предъявляемые к водно-спиртовым растворам, применяемым по указанным назначениям, аналогичны. При этом во всех случаях применения протонированных водноспиртовых растворов обеспечивается их основной эффект - пониженная токсичность. ФОРМУЛА ИЗОБРЕТЕНИЯ 1. Способ получения водно-спиртового раствора, включающий: а) раздельное протонирование очищенной питьевой воды и ректифицированного этилового спирта; б) раздельное фильтрование целевых продуктов со стадии а) и в) смешивание отфильтрованных продуктов со стадии б),причем указанное протонирование воды осуществляют донорами протонов более сильными, чем вода, а протонирование этилового спирта - донорами протонов, более сильными, чем этиловый спирт. 2. Способ по п.1, где донором протонов для воды является неорганическая кислота в количестве 0,05-0,2 мас.% в расчете на воду. 3. Способ по п.2, где указанная неорганическая кислота представляет собой ортофосфорную или угольную кислоту. 4. Способ по п.1, где донором протонов для этилового спирта является органическая или неорганическая кислота в количестве 0,1-0,5 мас.% в расчете на спирт. 5. Способ по п.4, где указанный донор выбирается из группы, состоящей из соляной кислоты, лимонной кислоты, аскорбиновой кислоты или щавелевой кислоты. 6. Способ по п.1, дополнительно включающий стадию повторного протонирования, выполняемую перед стадией б), когда протонированные этиловый спирт и питьевую воду раздельными потоками направляют в два цилиндрических стеклянных или фарфоровых сосуда, в которых осуществляют их перемешивание с использованием соответственно стеклянных и фарфоровых мешалок. 7. Способ по п.6, где указанное перемешивание осуществляют в течение около 1-5 мин. 8. Способ по п.6, где указанное перемешивание осуществляют при скорости вращения мешалок около 1000-3000 об./мин. 9. Водно-спиртовой раствор, полученный способом по пп.1-8. 10. Алкогольный продукт, представляющий собой водно-спиртовой раствор, полученный способом по п.1. 11. Алкогольный продукт, представляющий собой водно-спиртовой раствор, полученный способом по п.6. 12. Фармацевтический продукт, содержащий эффективное количество лечебной субстанции и фармацевтически приемлемую среду, причем указанная фармацевтически приемлемая среда представляет собой водно-спиртовой раствор, полученный способом п.1 или 6. 13. Косметический продукт, содержащий эффективное количество действующего вещества и косметически приемлемую среду, причем указанная среда представляет собой водно-спиртовой раствор,полученный способом по п.1 или 6.- 12006862 14. Водно-спиртовой напиток, содержащий водно-спиртовой раствор, полученный способом по п.1,и полуфабрикат, полученный на основе растительного сырья. 15. Водно-спиртовой напиток по п.14, где полуфабрикат получен с использованием водноспиртового раствора, полученного способом п.1 или 6. 16. Водно-спиртовой напиток по п.14, где указанный полуфабрикат представляет собой спиртованный сок, морс, настой, ароматный спирт и эфирное масло. 17. Водно-спиртовой напиток по п.14, который содержит еще по меньшей мере один купажный материал. 18. Водно-спиртовой напиток по п.17, где указанный купажный материал представляет собой сахар в виде сиропа.

МПК / Метки

МПК: C12G 3/06, A61Q 11/00, C12G 3/04, A61K 47/10, A61K 8/34, A61K 8/97, A61Q 19/00, A61K 8/36

Метки: продукты, основе, полученные, получения, способ, водно-спиртового, раствора

Код ссылки

<a href="https://eas.patents.su/14-6862-sposob-polucheniya-vodno-spirtovogo-rastvora-i-produkty-poluchennye-na-ego-osnove.html" rel="bookmark" title="База патентов Евразийского Союза">Способ получения водно-спиртового раствора и продукты, полученные на его основе</a>

Похожие патенты