Флоэтер Экхард
Текучие эмульсии, содержащие воду и масло и включения газовых пузырьков
Номер патента: 3174
Опубликовано: 27.02.2003
Авторы: Беньяминс Ян, Эффей Йохен, Ван Гелдер Ровди, Флоэтер Экхард
Метки: текучие, эмульсии, масло, пузырьков, включения, газовых, воду, содержащие
Формула / Реферат:
1. Текучая эмульсия, содержащая воду и масло, включающая непрерывную масляную фазу, и диспергированную водную фазу, и газовые пузырьки, в которой указанные газовые пузырьки диспергированы существенно в водной фазе. 2. Текучая эмульсия по п.1, включающая от 20 до 98 вес.% масляной фазы и от 80 до 2 вес.% водной фазы, причем водная фаза включает от 5 до 20 об.% газа так, чтобы средняя плотность водной фазы отличалась от средней плотности масляной...
Пищевой продукт, содержащий пузырьки газа
Номер патента: 2672
Опубликовано: 29.08.2002
Авторы: Беньяминс Ян, Ван Энденбург Якобюс, Ван Ирсел Ян П.Х.М., Флоэтер Экхард, Кюйперс Карел Абрахам, Пилан Эдди Дж.
Метки: содержащий, продукт, пищевой, пузырьки, газа
Формула / Реферат:
1. Пищевой продукт, включающий водную фазу и пузырьки газа, в котором указанные пузырьки газа в значительной степени диспергированы в водной фазе и указанные газовые пузырьки имеют интервал значений размеров диаметра с максимумом ниже 10 mм, а водная фаза содержит соединение, способное образовывать, по крайней мере, частичное покрытие вокруг указанных газовых пузырьков. 2. Пищевой продукт по п.1, в котором соединение образует, по крайней мере,...