Ван Энденбург Якобюс
Пищевой продукт, содержащий пузырьки газа
Номер патента: 2672
Опубликовано: 29.08.2002
Авторы: Флоэтер Экхард, Ван Энденбург Якобюс, Пилан Эдди Дж., Ван Ирсел Ян П.Х.М., Беньяминс Ян, Кюйперс Карел Абрахам
Метки: пузырьки, пищевой, содержащий, газа, продукт
Формула / Реферат:
1. Пищевой продукт, включающий водную фазу и пузырьки газа, в котором указанные пузырьки газа в значительной степени диспергированы в водной фазе и указанные газовые пузырьки имеют интервал значений размеров диаметра с максимумом ниже 10 mм, а водная фаза содержит соединение, способное образовывать, по крайней мере, частичное покрытие вокруг указанных газовых пузырьков. 2. Пищевой продукт по п.1, в котором соединение образует, по крайней мере,...