C12G 1/06 — производство игристых вин, например шампанского; насыщение вин углекислым газом

Номер патента: 25028

Опубликовано: 30.11.2016

Автор: Ботнарь Ванда Ивановна

МПК: C12G 1/06

Метки: способ, производства, игристых, вин

Формула / Реферат:

Способ производства игристых вин, включающий в себя следующие стадии:сбор винограда и его переработка;отделение сусла-самотека;отстой с осветлением;приготовление бродильной смеси, состоящей из осветленного свежего сусла, дрожжевой разводки и суспензии бентонита;открытое контролируемое брожение до достижения определенных показателей по содержанию сахара: при производстве на п/сухие игристые - 40-60 г/дм3, при производстве на сухие - 30-40 г/дм3,...

Номер патента: 12341

Опубликовано: 30.10.2009

Автор: Ботнарь Ванда Ивановна

МПК: C12G 1/06, A23L 1/30

Метки: способ, производства, натуральных, вин, игристых

Формула / Реферат:

1. Способ производства натуральных ароматизированных игристых вин, обогащенных экстрактивными и ароматическими веществами, включающий обработку виноматериала против помутнений, приготовление бродильной смеси, последующее снятие её с дрожжевого осадка в атмосфере двуокиси углерода, охлаждение при температуре от -2 до -4шС, выдержку при данной температуре и фильтрацию, введение компонента, содержащего экстрактивные и ароматические вещества, для...

Номер патента: 6122

Опубликовано: 27.10.2005

Автор: Мичев Георги Асенов

МПК: B67D 1/04, C12G 1/06, B65D 83/14...

Метки: способ, устройство, получения, алкогольсодержащих, шипучих, напитков

Формула / Реферат:

1. Способ промышленного производства шипучих алкогольсодержащих напитков, по которому исходную смесь готовят и затем подвергают спиртовому брожению в герметичном пространстве, затем стабилизируют и фильтруют, выполняя все это в одном и том же герметичном пространстве, а полученные напитки оставляют в указанном пространстве вплоть до момента их потребления, причем фильтрование и стабилизацию осуществляют одновременно, отличающийся тем, что...