Патенты с меткой «игристых»
Способ производства игристых вин
Номер патента: 25028
Опубликовано: 30.11.2016
Автор: Ботнарь Ванда Ивановна
МПК: C12G 1/06
Метки: способ, игристых, производства, вин
Формула / Реферат:
Способ производства игристых вин, включающий в себя следующие стадии:сбор винограда и его переработка;отделение сусла-самотека;отстой с осветлением;приготовление бродильной смеси, состоящей из осветленного свежего сусла, дрожжевой разводки и суспензии бентонита;открытое контролируемое брожение до достижения определенных показателей по содержанию сахара: при производстве на п/сухие игристые - 40-60 г/дм3, при производстве на сухие - 30-40 г/дм3,...
Способ производства натуральных игристых вин
Номер патента: 12341
Опубликовано: 30.10.2009
Автор: Ботнарь Ванда Ивановна
Метки: вин, игристых, натуральных, способ, производства
Формула / Реферат:
1. Способ производства натуральных ароматизированных игристых вин, обогащенных экстрактивными и ароматическими веществами, включающий обработку виноматериала против помутнений, приготовление бродильной смеси, последующее снятие её с дрожжевого осадка в атмосфере двуокиси углерода, охлаждение при температуре от -2 до -4шС, выдержку при данной температуре и фильтрацию, введение компонента, содержащего экстрактивные и ароматические вещества, для...