Бурместер Сабина Сильвия Хенель
Способ производства замороженных кондитерских продуктов
Номер патента: 18846
Опубликовано: 29.11.2013
Авторы: Вито Антонио, Бурместер Сабина Сильвия Хенель, Суареш Руй Антонью Матиаш
МПК: A23G 9/28
Метки: кондитерских, продуктов, производства, способ, замороженных
Формула / Реферат:
1. Способ производства замороженного кондитерского продукта, включающий:(a) экструдирование замороженного кондитерского продукта из сопла и(b) разрезание экструдированного замороженного кондитерского продукта ирисовым режущим устройством,отличающийся тем, что разрезание осуществляют ирисовым режущим устройством, расположенным в камере, через которую циркулируют газ, охлажденный до температуры ниже -5°C, и при этом режущее устройство охлаждают до...