Бернс Иан Уилльям

Номер патента: 21991

Опубликовано: 30.10.2015

Авторы: Уилльямс Андреа, Бернс Иан Уилльям, Чжу Шипинг

МПК: A23G 9/24

Метки: виде, замороженное, изделие, частиц, кондитерское

Формула / Реферат:

1. Замороженное кондитерское изделие, содержащее замороженные частицы, имеющие средний диаметр от 1 до 10 мм, каждая из которых имеет одно или несколько ядер на основе масла, общий вес которых составляет от 1 до 50 вес.% от веса частиц, и от 50 до 99 вес.% замороженной водной оболочки, образованной из раствора и/или суспензии других ингредиентов в виде непрерывной водной фазы.2. Замороженное кондитерское изделие по п.1, в котором замороженная...