A23G 9/34 — характеризующиеся используемыми углеводами, например полисахаридами

Номер патента: 24189

Опубликовано: 31.08.2016

Автор: Ваутерс Руди

МПК: A23G 9/34, A23G 9/04

Метки: льда, фруктового, композиция

Формула / Реферат:

1. Безвредная для зубов композиция фруктового льда, содержащая от 5 до 40 мас.% композиции подсластителя, где композиция фруктового льда отвечает критериям безвредности для зубов при измерении средством рН телеметрии, при этом композиция подсластителя содержит от 10 до 100 мас.% углеводов и где общий мас.% любых сахарных спиртов композиции подсластителя составляет меньше общего мас.% углеводов в композиции подсластителя.2. Композиция фруктового...

Номер патента: 23926

Опубликовано: 29.07.2016

Автор: Джадж Дэвид Джон

МПК: A23G 9/04, A23L 1/0526, A23G 9/34...

Метки: изделие, кондитерское, замороженное

Формула / Реферат:

1. Замороженное кондитерское изделие, содержащее по меньшей мере 0,025 вес.% желатина, камедь бобов рожкового дерева и ксантановую камедь в качестве средства для снижения пенообразования, причем общее количество камеди бобов рожкового дерева в комбинации с ксантановой камедью составляет по меньшей мере 0,05 вес.% замороженного кондитерского изделия, при весовом соотношении камеди бобов рожкового дерева к ксантановой камеди от 4:1 до 1:4.2....

Номер патента: 20036

Опубликовано: 29.08.2014

Авторы: Льюри Анжела Луиз, Мэк Кеннетт Джон, Д'агостино Томмазо, Викс Лойд

МПК: A23G 9/34, A23G 9/42

Метки: замороженное, способ, получения, кондитерское, изделие

Формула / Реферат:

1. Замороженное кондитерское изделие с пониженным содержанием сахара, имеющее пониженное содержание углеводов и содержащее от 1 до 15 вес.% частиц зерновой муки размером от 0,1 до 1,0 мм и от 5 до 25 вес.% подсластителей, причем зерновая мука представляет собой кукурузную муку, пшеничную муку или их смесь.2. Замороженное кондитерское изделие по п.1, содержащее от 2 до 12 вес.% зерновой муки.3. Замороженное кондитерское изделие по п.1 или 2,...