Патенты с меткой «перловой»
Способ приготовления готового к употреблению продукта из ячменя или перловой крупы
Номер патента: 11613
Опубликовано: 28.04.2009
Автор: Малимов Канат Адинеевич
МПК: A23L 1/10
Метки: способ, приготовления, готового, продукта, перловой, крупы, ячменя, употреблению
Формула / Реферат:
1. Способ приготовления готового к употреблению продукта из зернового сырья, включающий увлажнение зернового сырья водой, подсушивание и термообработку, отличающийся тем, что в качестве зернового сырья используют ячмень или перловую крупу, увлажнение ячменя или перловой крупы осуществляют водой, в которой растворен натрий двууглекислый или аммоний двууглекислый, до влажности 17-30%, а термообработку осуществляют во фритюре при температуре...