Биологически активный препарат на основе экстракта люцерны и способ его получения

013789 Изобретение относится к биотехнологии, в частности к биологически активным препаратам на основе растительного сырья, и может найти применение в пищевой промышленности и при изготовлении кормов в качестве добавки лечебно-профилактического направления, а также в ветеринарии. Кроме того,заявляемый препарат может быть использован в фармацевтической и косметической промышленности. Известен препарат на основе экстракта люцерны и способ его получения [1], полученный при обработке сена люцерны экстрагентом, содержащим водный раствор солей микроэлементов Mn, Ba, Sn, Co,Cr, V, Zn, Fe, Se, Cu, выдержку экстрагирующей смеси при температуре 150 С и повышенном давлении с дальнейшим отделением взвешенных частиц, выпариванием и сушкой экстракта. К недостаткам экстракта-прототипа относится его недостаточная биологическая ценность, как известно, что в большинстве регионов из-за нехватки йода наблюдаются нарушения деятельности щитовидной железы, регуляции йодного обмена и, как следствие, нарушения во многих функциональных системах организма. Важное значение имеет также нехватка в организме фосфора, который формирует крепкие кости и зубы, способствует энергетическому метаболизму, содействует росту, сохранению и восстановлению всех тканей организма, создает защитную зону жидкостей организма для сохранения кислотно-щелочного равновесия,снижает вероятность образования почечного камня. Недостатками известного способа являются внесение солей металлов в экстрагент перед экстракцией при повышенной температуре и давлении, так как при этом большая часть этих металлов (35-40%) теряется за счет сорбции измельченной травой люцерны,что приводит к снижению биологической ценности препарата, а также совместное внесение в экстрагент солей металлов, которые при этом могут дать нерастворимые соединения, например сульфат бария. Эти нерастворимые соединения в дальнейшем выводятся из экстракта при его очистке от взвешенных частиц,что также существенно снижает биологическую ценность препарата. Оба эти недостатка, кроме того, приводят к повышенному расходу металлов-микроэлементов из-за необходимости обеспечить физиологическую норму их потребления, что, в свою очередь, повышает стоимость производства препарата. Задачей, на решение которой направлено изобретение, является повышение биологической ценности и профилактических свойств препарата при одновременном снижении себестоимости за счет сокращения расходов сырья при сохранении качества препарата. Поставленная задача решается также тем, что способ получения биологически активного препарата на основе экстракта люцерны заключается в том, что измельченное растительное сырье обрабатывают экстрагентом, параконденсатом или дистиллированной водой при температуре 60-80 С с последующей адиабатической выдержкой экстрагируемой смеси при температуре 140-150 С в течение 90 мин, далее отделяют взвешенные частицы, в полученный очищенный экстракт при перемешивании последовательно, раздельно во времени добавляют микроэлементы в виде солей металлов Mn, Ba, Sn, Co, Cr, V, Zn, Fe,Se, Cu, растворы соединений йода и фосфора, выпаривают, при необходимости, и высушивают. Поставленная задача также решается тем, что соли микроэлементов перед внесением в очищенный экстракт группируют так, чтобы при их совместном растворении не образовывался осадок. При этом соединения йода в полученном таким способом биологически активном препарате представляют собой йодированные пищевые белки или неорганические соли в виде йодид-аниона. Кроме того, поставленная задача решается за счет сокращения потерь металлов при сорбции их сеном люцерны, растительным сырьем и из-за отсутствия образования нерастворимых соединений расход микроэлементов уменьшается и они вводятся в следующем соотношении, мг/кг растительного сырья:Mn - 15,5; Ba - 9,0; Sn - 0,45; Co - 3,0; Cr - 0,7; Cu - 0,7; V - 1,25; Zn - 500; Fe - 720; I - 1,0; P - 1000. Введение в заявляемый препарат йода обусловлено следующими соображениями: известно, что микроэлементы влияют на активность ферментов. В частности, йод является необходимым элементом,участвующим в выработке щитовидной железой гормона тироксина, поэтому почти половина концентрируется именно в этой железе. При длительном недостатке йода в пище развивается зобная болезнь(тиреотоксикоз). Особенно чувствительны к недостатку йода дети школьного возраста. Симптомами недостаточности йода у детей являются отставание в росте, недоразвитие половых желез, задержка в умственном развитии, глухота, а у взрослых - зоб, глухота, вялость и недостаток гормонов щитовидной железы. Основные функции, которые выполняет йод в организме человека: регулирует работу щитовидной железы и работу гипофиза, предупреждает накопление радиоактивного йода, обеспечивает защиту от действия радиации, способствует нормальной функции клеток, поддерживает здоровое состояние кожи,волос, ногтей, предупреждает появление зоба. Введение в заявляемый препарат фосфора необходимо потому, что он обеспечивает поддержаниеpH-баланса и ему отводится ведущая роль в деятельности центральной нервной системы. При недостатке фосфора это сразу же отражается на его уровне в крови (гипофосфатомия). Гипофосфатомия ведет к торможению образования макроэргических соединений (аденозинтрифосфат, креатинфосфат), нарушению образования РНК и ДНК, задержке минерализации костей, развитию рахита, остеомаляции, остеопороза. Основные функции, которые выполняет фосфор в организме человека: формирует крепкие кости и зубы,способствует энергетическому метаболизму, содействует росту, сохранению и восстановлению всех тканей организма, создает защитную зону жидкостей организма для сохранения кислотно-щелочного равновесия, снижает вероятность образования почечного камня.-1 013789 Все это дает основание считать необходимым включение йода и фосфора в заявляемый препарат. Заявляемый способ реализуется следующим образом. Сено люцерны или других трав измельчается, заливается пароконденсатом или дистиллированной водой с температурой 60-80 С в соотношении 1:8 и перемешивается мешалкой и/или циркуляцией пульпы с помощью встроенного насоса. Готовую пульпу подают насосом в реактор, оборудованный датчиками давления, температуры и предохранительным клапаном. После загрузки пульпы начинают разогрев реактора паром до температуры 140-150 С. После набора температуры в реакторе производится адиабатическая выдержка пульпы в течение 90 мин. По истечении времени выдержки производится отделение экстракта из реактора во встроенную приемную емкость, снабженную фильтром для задержания твердых частиц. Из приемной емкости экстракт после очистки от взвешенных частиц поступает в промежуточную емкость, куда при перемешивании последовательно, раздельно по времени добавляется каждая группа раствора солей металлов, йода и раствор соединения фосфора. Из емкости экстракт поступает в выпарной аппарат. Упаренный до 40-50%-й концентрации экстракт сливается в канистры. Он является одним из видов готовой товарной продукции. Для получения порошкообразной формы препарата 40%-й экстракт подают в распылительную сушильную установку. Сушка производится распылением продукта в камере, куда подается воздух, нагретый до 250-300 С. Высушенный продукт собирается в приемные контейнеры. По сравнению с известным препаратом заявляемый препарат обладает повышенной биологической ценностью, он способствует ликвидации йодной недостаточности и нормализации йодного обмена, сокращает дефицит в организме фосфора, что обеспечивает (способствует) обмен жиров, синтез крахмала и гликогена, а также их распад путем фосфоролиза, т.е. присоединения молекулы фосфорной кислоты. Заявляемый способ получения препарата более технологичен и экономичен. Заявляемый препарат прошел широкую апробацию как на животных, так и в здравоохранении. ФОРМУЛА ИЗОБРЕТЕНИЯ 1. Способ получения биологически активного препарата на основе экстракта люцерны, заключающийся в том, что измельченное растительное сырье обрабатывают экстрагентом, параконденсатом или дистиллированной водой при температуре 60-80 С с последующей адиабатической выдержкой экстрагируемой смеси при температуре 140-150 С в течение 90 мин, далее отделяют взвешенные частицы, в полученный очищенный экстракт при перемешивании последовательно, раздельно во времени добавляют микроэлементы в виде солей металлов Mn, Ba, Sn, Co, Cr, V, Zn, Fe, Se, Cu, растворы соединений йода и фосфора, выпаривают, при необходимости, и высушивают. 2. Способ по п.1, отличающийся тем, что соли микроэлементов перед внесением в очищенный экстракт группируют так, чтобы при их совместном растворении не образовывался осадок. 3. Биологически активный препарат, полученный способом по пп.1, 2, отличающийся тем, что соединения йода представляют собой йодированные пищевые белки или неорганические соли в виде йодид-аниона. 4. Биологически активный препарат по п.3, отличающийся тем, что соли микроэлементов и микроэлементы взяты в следующем соотношении, мг/кг растительного сырья: Mn - 15,5; Ba - 9,0; Sn - 0,45; Co 3,0; Cr - 0,7; V - 1,25; Zn - 500; Fe - 720; Se - 0,7; Cu - 0,7; I - 1,0; P - 1000.