Стрекстра Хуго
Амидаза из aspergillus niger и применение амидазы для получения пищевого продукта с пониженным содержанием акриламида
Номер патента: 14853
Опубликовано: 28.02.2011
Автор: Стрекстра Хуго
МПК: A23L 1/015, C12N 9/80
Метки: пищевого, содержанием, получения, применение, aspergillus, амидазы, niger, пониженным, акриламида, амидаза, продукта
Формула / Реферат:
1. Изолированная амидаза, которая может быть получена из Aspergillus niger с аминокислотной последовательностью SEQ ID NO: 23, или ее функциональные эквиваленты, обладающие по меньшей мере 70% или большей гомологией с аминокислотной последовательностью SEQ ID NO: 23.2. Изолированная амидаза, которая может быть получена из Aspergillus niger с аминокислотной последовательностью SEQ ID NO: 32, или ее функциональные эквиваленты, обладающие по...