Шиманский Андрей Аркадьевич
Способ производства сахарного сиропа из сахаросодержащего сырья
Номер патента: 2226
Опубликовано: 28.02.2002
Авторы: Шиманский Андрей Аркадьевич, Шиманская Татьяна Михайловна, Киселева Валентина Ивановна
Метки: производства, сиропа, сырья, сахаросодержащего, способ, сахарного
Формула / Реферат:
1. Способ производства сахарного сиропа из сахаросодержащего сырья, включающий измельчение последнего, получение сока, его ультрафильтрацию, ионообменную очистку, концентрирование сока путем обратного осмоса и выпаривание до сиропа, отличающийся тем, что перед ультрафильтрацией проводят очистку сока путем подкисления сока или измельченного сырья для понижения рН, нагревания сока до достижения коагуляции белков с последующим их отделением...