Шиманская Татьяна Михайловна
Способ производства сахарного сиропа из сахаросодержащего сырья
Номер патента: 2226
Опубликовано: 28.02.2002
Авторы: Киселева Валентина Ивановна, Шиманская Татьяна Михайловна, Шиманский Андрей Аркадьевич
Метки: сахаросодержащего, сырья, производства, способ, сахарного, сиропа
Формула / Реферат:
1. Способ производства сахарного сиропа из сахаросодержащего сырья, включающий измельчение последнего, получение сока, его ультрафильтрацию, ионообменную очистку, концентрирование сока путем обратного осмоса и выпаривание до сиропа, отличающийся тем, что перед ультрафильтрацией проводят очистку сока путем подкисления сока или измельченного сырья для понижения рН, нагревания сока до достижения коагуляции белков с последующим их отделением...