Панке Отто

Номер патента: 779

Опубликовано: 24.04.2000

Авторы: Эггенмюллер Антон, Грубер Соня, Панке Отто, Файстле Ксавер, Кункель Роберт

МПК: A23C 9/154, A23L 1/187

Метки: пищевой, продукт, основе, пастообразный, молока

Формула / Реферат:

1. Пастообразный пищевой продукт на основе молока, имеющий высокую энергетическую ценность на единицу потребляемого продукта, отличающийся тем, что содержит молоко - 77-90 вес.%, причем жирность молока составляет 12-18 вес.%, сахар - 5-20 вес.%, крахмал - 1,5-2,5 вес.%, желирующее вещество - 0,1-0,5 вес.%, причем весовое соотношение крахмал/желирующее вещество составляет от 15:1 до 5:1 и вязкость - не менее 3 Паъс при 10ш С. 2. Продукт по п.1,...