Ларсен Питер Фромхольт
Способ получения содержащего клетчатку пектинового продукта и пектиновые продукты, полученные данным способом
Номер патента: 18504
Опубликовано: 30.08.2013
Авторы: Сёренсен Оле Бансхольм, Ларсен Питер Фромхольт
МПК: A23L 1/212, A23L 1/0524, A23L 1/308...
Метки: пектиновые, содержащего, получения, продукта, продукты, пектинового, способом, клетчатку, полученные, способ, данным
Формула / Реферат:
1. Способ получения содержащего клетчатку пектинового продукта из растительного материала, включающий этапы, на которых:(i) обеспечивают растительный материал, включающий пектин, где пектин имеет степень этерификации не более 55%,(ii) получают суспензию растительного материала, включающего пектин, путем обработки растительного материала, включающего пектин, кислотным водным раствором;(iii) обеспечивают условия для набухания растительного...