Ларсен Петер Фромхольт
Способ получения пектинового продукта, содержащего волокна, пектиновый продукт и его применение
Номер патента: 11709
Опубликовано: 28.04.2009
Авторы: Матиасен Мортен Юульсгор, Ларсен Петер Фромхольт
МПК: A23L 1/0524, A24B 15/00, C08B 37/06...
Метки: продукта, пектинового, волокна, пектиновый, получения, продукт, применение, содержащего, способ
Формула / Реферат:
1. Способ получения пектинового продукта, содержащего волокна, из растительного материала, включающий следующие стадии: (i) получение in situ реакционной системы посредством набухания растительного материала в водном растворе, который содержит по крайней мере одну водорастворимую и нейтральную соль, (ii) деэтерифицирующая обработка пектина, присутствующего в набухшем растительном материале со стадии (i), и (iii) выделение деэтерифицированного...