Королева Ольга Владимировна
Функциональный пищевой ингредиент с заданным липидным профилем
Номер патента: 25006
Опубликовано: 30.11.2016
Авторы: Шинкарев Сергей Михайлович, Тутельян Виктор Александрович, Королева Ольга Владимировна, Николаев Илья Владимирович, Смирнова Елена Александровна, Кочеткова Алла Алексеевна
МПК: A23L 1/325, A23L 1/302, A23L 1/29...
Метки: профилем, функциональный, липидным, ингредиент, пищевой, заданным
Формула / Реферат:
Функциональный пищевой ингредиент с заданным липидным профилем, содержащий рыбный жир и природный антиоксидант, отличающийся тем, что он содержит рыбный жир с суммарным содержанием полиненасыщенных жирных кислот не менее 25%, при этом из них сумма эйкозапентаеновой и докозагексаеновой кислот не менее 5%, соотношение омега-6 и омега-3 соответственно 3-5:1, при этом рыбный жир получен из жирового сырья африканского сома Clarias Gariepinus,...