Диссерот Венди
Твердые кондитерские композиции, содержащие функциональные компоненты, с модифицированным вкусом
Номер патента: 3638
Опубликовано: 28.08.2003
Авторы: Белл Антони Джон, Джорден Джин-Мери, Диссерот Венди
МПК: A23G 3/00
Метки: модифицированным, функциональные, содержащие, твердые, вкусом, кондитерские, композиции, компоненты
Формула / Реферат:
1. Твердая кондитерская композиция, представляющая собой конфетную композицию длительного кипячения твердой или аморфной консистенции, содержащую (а) кондитерскую основу, (б) по меньшей мере, один растительный компонент неприятного вкуса и (в) по меньшей мере, одно частично гидрированное растительное масло, или насыщенный жир, или их смесь в количестве от 0,5 до 5,0 мас.%. 2. Твердая кондитерская композиция по п.1, где растительным компонентом...