C12C 5/02 — добавки к пиву

Номер патента: 20308

Опубликовано: 30.10.2014

Авторы: Ковальчик Йёрг, Хаусманнс Штефан, Дёрр Тилльманн

МПК: A23C 9/13, A23K 1/16, A23L 1/30...

Метки: трегалулозы, высокоэффективный, антиокислитель, основе

Формула / Реферат:

1. Применение трегалулозы или содержащего ее сиропа в качестве антиокислителя в пищевом продукте, корме, косметическом средстве или фармацевтическом препарате.2. Применение трегалулозы или содержащего ее сиропа по п.1, при котором пищевой продукт выбран из группы, включающей:I) молочные изделия и молочные продукты, такие как сыр, сливочное масло, йогурт, кефир, творог, простокваша, пахта, сливки, сгущенное молоко, сухое молоко, молочная...