Адмирал Алида Гертрейда Мария
Стабильно сладкий безалкогольный напиток, концентрат, сироп с дипептидным подсластителем и фруктаном и способ поддержания их сладости
Номер патента: 1655
Опубликовано: 25.06.2001
Авторы: Хук Аннетте Катерина, Ройаккерс Мария Матилда Арнолда, Адмирал Алида Гертрейда Мария
МПК: A23L 2/60
Метки: напиток, сироп, подсластителем, способ, сладкий, поддержания, дипептидным, безалкогольный, концентрат, фруктаном, стабильно, сладости
Формула / Реферат:
1. Безалкогольный напиток, концентрат, сироп, подслащенный дипептидным подсластителем, например аспартамом, и содержащий фруктозильный сахарид, отличающийся тем, что (a) фруктозильный сахарид представляет собой фруктан, имеющий 1) фруктозильные звенья, соединенные, по меньшей мере, на 80% посредством b-2,1 связи; 2) длины цепей во фруктане, находящиеся в диапазоне от 3 до 100 звеньев; и 3) модальные и средние длины цепей фруктана,...