A23L 1/232 — вещества, придающие вкус и аромат копченых продуктов

Номер патента: 9621

Опубликовано: 28.02.2008

Автор: Плашке Ким

МПК: A23L 1/221, A23L 1/232

Метки: экстракта, дымового, получение

Формула / Реферат:

1. Способ получения дымового экстракта для ароматизации пищевых продуктов, предусматривающий процесс экстракции, включающий экстракцию одной или более фракций древесной смолы экстракционным растворителем, находящимся в сверхкритическом состоянии, и извлечение по меньшей мере части экстрагированной фракции или фракций древесной смолы с получением дымового экстракта. 2. Способ по п.1, в котором экстракционный растворитель выбирают из группы,...