A23G 3/20 — устройства для глазирования и начинки сахаристых кондитерских изделий

Номер патента: 10272

Опубликовано: 29.08.2008

Авторы: Рапп Кнут М., Хасслингер Бернд, Ковальчик Йёрг

МПК: A23G 3/20

Метки: способ, получения, продуктов, дражированных

Формула / Реферат:

1. Способ получения дражированных продуктов, содержащих сердцевину и негигроскопичное покрытие, предпочтительно не содержащее сахар, причем это покрытие содержит по меньшей мере один слой, предпочтительно два или более, до множества слоев, и покрытие наносят на сердцевину путем приготовления в качестве дражировочной среды раствора или суспензии одного или более полиолов и нанесения этой дражировочной среды на сердцевину, а затем обсыпки одним...