A23D 9/05 — разделение на порции в текучем состоянии

Номер патента: 24216

Опубликовано: 31.08.2016

Авторы: Стеллема Корнелис Шауке, Флётер Экхард, Де Ман Теунис

МПК: A23D 7/00, A23D 7/02, A23D 7/05...

Метки: порошкообразные, пищевые, жиры

Формула / Реферат:

1. Порошкообразный пищевой жир, полученный путем совместной кристаллизации расплавленной смеси, содержащей два натуральных жира, в которой каждый натуральный жир имеет показатель N10, равный по меньшей мере 10%, каждый натуральный жир выбирается из группы, состоящей из растительного жира, молочного жира и жира из морепродуктов, первый натуральный жир содержит по меньшей мере 25 мас.% лауриновой кислоты (С12:0) и миристиновой кислоты (С14:0) и...