A23D 7/02 — характеризуемые способом изготовления или обработки

Номер патента: 24216

Опубликовано: 31.08.2016

Авторы: Де Ман Теунис, Стеллема Корнелис Шауке, Флётер Экхард

МПК: A23D 7/00, A23D 7/02, A23D 7/05...

Метки: жиры, пищевые, порошкообразные

Формула / Реферат:

1. Порошкообразный пищевой жир, полученный путем совместной кристаллизации расплавленной смеси, содержащей два натуральных жира, в которой каждый натуральный жир имеет показатель N10, равный по меньшей мере 10%, каждый натуральный жир выбирается из группы, состоящей из растительного жира, молочного жира и жира из морепродуктов, первый натуральный жир содержит по меньшей мере 25 мас.% лауриновой кислоты (С12:0) и миристиновой кислоты (С14:0) и...